Saltimbocca de veau

Escalope de veau très fine, roulée avec de la sauge du jardin, du jambon cru type Parme (Duroc d'Olive belge), de la mozzarella. Cuite dans de l'huile d'olive de qualité, agrémentées d'échalote et fond brun pour terminer. Proposé avec des pâtes fraîches.