Oberkulmer (Grand épeautre)

Pain 100% levain! Farine bio de céréales paysannes
Mie jaune alvéolée et légère avec un goût subtile. Description OBERKULMER: Triticum Spelta : Grand Épeautre Oberkulmer est une population de grand épeautre pure ( il n’a pas été croisé avec le froment), l’une des variétés favorites d’Hildegarde de Bingen pour ses bienfaits nutritionnels, notamment pour son apport en magnésium. Le grand épeautre est né d’un croisement naturel entre un blé tendre et un blé amidonnier. Oberkulmer nous donne des pains avec une mie rougeâtre alvéolée et légère avec un goût complexe. Ingrédients: Eau, Sel, Farine d'oberkulmer Allergènes: Gluten