Le Malicieux DDM 15/05

Le Malicieux est un fromage à pâte molle et croûte fleurie. Il peut être consommé tempéré ou dans vos préparations chaudes. ce fromage est fabriqué avec le lait cru de notre ferme. Sa fermentation riche et intense, lui donne une texture souple et onctueuse. Il deviendra coulant en fin de vie. La couleur de sa croûte est blanche et peut avoir une pigmentation légèrement rouge en vieillissant. La couleur de sa pâte est ivoire. Au niveau du nez, on identifie des odeurs de sous-bois et d’étable. En bouche, on retrouve un goût de noisette aillé et de champignon.