Joues de porc fermier confites aux herbes du jardin

Joues de porc fermier PQA (ou ibérique suivant arrivage), confites à basse température durant 20h00 . Elles sont cuites avec leurs herbes de base (thym, sauge et laurier du jardin) et servies avec leur sauce relevée, en plus, de persil plat et coriandre. Accompagnées de légumes du marché de saison et d'une patate douce aux sésames et graines