Courge pâtisson orange

A la dégustation, le pâtisson affiche des saveurs proches de celles de l’artichaut et de la courgette. Il peut être consommé simplement en légume, cuit avec du beurre, du sel, de la ciboulette hachée, ou préparé en purée avec de la crème fraîche. Le pâtisson accompagne volontiers d’autres légumes, comme la pomme de terre, les poireaux, les courgettes