courge patidou

Courge de couleur ivoire, striée de vert. La chair est épaisse, orangée, ferme et sucrée, avec un gout de châtaigne et de noisette. Comme toutes les courges, elle est peu calorique, riche en vitamine A, riche en fibre et en antioxydants. Elle se conserve jusqu'au mois de mars! On peut la cuisiner de plusieurs façon: crue râpée, assaisonnée d'une vinaigrette, en purée, en potage, en légumes vapeur ou dans une poêlée de légumes, elle aussi idéal pour farcir ou cuire au four.