Filet de canard salé et séché (magret)

Le filet de canard est l'équivalent du magret pour un canard issu d'un élevage qui pratique le gavage.
Nos filets sont salé, puis séché en chambre froide pendant minimum un mois, ce qui permet d'obtenir un filet ferme et légèrement sec.
Nos canards sont élevés en plein air, et nourris avec un aliment issu de l'agriculture biologique.
Ils vont bientôt être certifiés en Bio.