Contre-filet de veau (frais)

Les veaux sont élévés sous la mère, « au pis ».
L’été, nous pratiquons le pâturage tournant dynamique sur la période la plus longue possible, soit
de mars à novembre. En hiver, les vaches mangent l’excédant d’herbe récolté en période estivale
Emballé sous vide