CHOU FLEUR BELGE PRIMEUR (petit) promo

CHOU FLEUR - MOYEN Ferme de la Vallée Deprez-Darmont Daniel & Nadine Velaine-sur-Sambre OU La Coopérative Ferme Kestemont. Francis est un « néopaysan » : il n’est pas issu du milieu agricole. Il y est arrivé par passion. Sans études. Juste en se lançant, après avoir vu son père et son grand-père être marchands de fruits et légumes la nuit à Bruxelles. En 1982. Avec une « petite » serre de 60 mètres de long sur 7 mètres de large. En cultivant des tomates et en les vendant au champ. Déjà en bio à l’époque. Un précurseur. 10 ans plus tard, il investi dans sa première serre. Sur son premier terrain fraîchement acquit. Une serre en verre qui grandit petit à petit, d’année en année, pour arriver à 1.5 hectares. Tout au long de ces années, Francis continue à faire grandir son entreprise. Pour arriver aujourd’hui à un total de 25 hectares en maraîchage diversifié. 5 hectares de serres en verre (dont 1.5 en propriété, le reste étant loué). Le reste en plein champs. Certaines de ses serres sont encore chauffées, mais l’objectif à très court terme (an 2021 ?) est de retirer chaque année une partie des cultures de la chauffe. Tous les légumes vendus via la Coopérative sont issus de serres non-chauffées. Francis Kestemont est donc un paysan résistant. Qui a bossé énormément. Et qui embauche aujourd’hui 17 personnes à l’année (et plus encore en saison). Il ne vend à aucun grossiste : toujours en direct (principalement à des magasins bio de Bruxelles), jamais à la grande distribution. Il a aujourd’hui l’âge de la retraite. Et prépare donc sa passation à son fils et beau-fils. Une histoire de passion et … de famille !