Pâte penne Bio

Pennes, Sicile Ces pennes bio sont des pâtes semi-complètes de semoule de blé dur Timilia. Les pâtes faites à partir de farine de Timilia sont très digestes, dû à leur faible teneur en gluten. La variété de blé Timilia utilisée pour la production de pâtes était très présente au siècle dernier, mais a presque disparu aujourd’hui. Dans le passé, la Timilia appartenait aux variétés les plus courantes de blé cultivées dans le bassin méditerranéen. Le produit est labellisé BIO et la recette est traditionnelle, naturelle et sans additif. Les pâtes faites avec la farine de Timilia sont de très grande qualité. Elles ont une couleur brunâtre qui ressemble aux pâtes faites de farine de blé entier. Le goût est très intense et l’odeur évoque les champs après le battage. Ce parfum intense de caractère contraste avec un goût délicatement sucré, ce qui les rend appétissantes et savoureuses.