L'Espiègle au vin blanc

L'Espiègle est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie. Il peut être consommé tempéré ou dans certaines préparations chaudes. Ce fromage de couleur blanche est fabriqué avec le lait cru, produit sur notre ferme, qui lui apporte un goût de noisette. Sa texture est souple et il deviendra progressivement coulant au fil de son évolution, à vous de le consommer au stade qui vous plaira. ll doit son goût aux épices de tomates, basilic et estragon ainsi qu'à son affinage au vin blanc.