Nos produits > Viande

BACON AU POIVRE (150 GR)

Bacon maison aromatisé au poivre
Porc, sel nitrité, épices
Allergènes: néant

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock5
Prix TTC3,43€

BACON MAISON (100 GR)

bacon maison
allergène : néant
Ingrédients: viande de porc, épices

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock5
Prix TTC2,16€

BOUDIN BLANC (200 GR)

boudin blanc fines herbes classé 2ème au concours de Chimay
allergènes: œuf, lait , gluten
ingrédients : viande de porc, lait, pain, oeufs, épices

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock13
Prix TTC3,09€

BOUDIN BLANC À LA BIÈRE DE CHIMAY (200 GR)

allergènes: œuf, lait , gluten, sulfites
ingrédients : viande de porc, lait, pain, oeufs, épices, aromates, lardons, oignons, sucre, bière de chimay

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock13
Prix TTC3,96€

BOUDIN BLANC À LA TRUFFE (200 GR)

allergènes: oeuf, lait, gluten
ingrédients: viande de porc, lait, pain, oeufs, épices, truffes

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock10
Prix TTC4,20€

BOUDIN BLANC AUX LARDONS (200 GR)

allergènes: œuf, lait , gluten
ingrédients : viande de porc, lait, pain, oeufs, épices, lardons

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock7
Prix TTC3,57€

BOUDIN BLANC MANDARINE (200 GR)

allergène: œuf, lait, gluten, Moutarde
ingrédients: viande de porc ,lait
,pain, œufs, mandarine épices

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock11
Prix TTC3,43€

BOUDIN BLANC SAVOYARD (200 GR)

allergènes: œuf, lait , gluten, sulfites
ingrédients : viande de porc, lait, pain, oeufs, épices, vin blanc, lardons, oignons
Délicieux déguster chaud!

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock11
Prix TTC3,96€

BOUDIN NOIR (200 GR)

boudin noir maison à l'ancienne
allergènes: œufs
ingrédients: viande de porc, sang, œufs , épices

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock15
Prix TTC3,09€

BOUDIN NOIR AU RAISIN (200 GR)

allergène: œuf, lait
ingrédients: viande de porc, sang
œufs, épices, raisin, lait

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock16
Prix TTC3,49€

BOUDIN NOIR AUX POMMES (200 GR)

allergènes: œufs, sulfites
ingrédients: viande de porc, sang, œufs , épices, pommes, calvados

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock10
Prix TTC3,49€

BOULETTES RÔTIES - Par 4

boulette maison rôtie au four avec persil et oignon 180g PC avant cuisson
allergènes: œufs
ingrédient: viande de porc, épices, oeufs , persil, oignon

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock10
Prix TTC6,61€

CARBONNADE DE BOEUF ANGUS (CONGELÉ) (0.75 KG)

carbonnade de bœuf Angus 750 gr sous vide congelé

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock0
Prix TTC13,50€

CARPACCIO DE BOEUF ANGUS (CONGELÉ) (0.25 KG)

carpaccio de boeuf plateau sous vide

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock1
Prix TTC8,90€

CERVELAS MAISON - Par 2

cervelas porc et bœuf légèrement fumé
allergène: œuf, lait
ingrédients: viandes de porc, de boeuf, glaces, épices , œufs , lait, fécules

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock11
Prix TTC4,30€

CHIPOLATA (SURGELE) (500 GR)

Chipolata (Surgelé)

Ferme du Tilleul

Everaerts Farid - Seloignes

Stock7
Prix TTC7€

CHIPOLATAS DE POULET BIO (2 PIÈCES) (0.33 KG)

En provenance de la coopérative Coq des Prés.

0,330gr/barquette

Ferme de Biert

Galand Guillaume - FLAVION

Stock0
Prix TTC7,77€

COLIS CHOUCROUTE 2 PERS.

choux cuit au vin blanc
saucisson de Prague: viande de porc ,moutarde, lait, œufs, épices
saucisse de Frankfort: viande de porc et bœuf, œuf, lait , épices
saucisson polonais: viandes de porc et bœuf ,œuf, lait, épices
jambonneau de porc cuit: jambonneau de porc, sel épices dont céleri et sulfites(vin blanc)
colis pour 2 personnes
Poids: +/- 1,5 kg

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock15
Prix TTC17,81€

CONTRE FILET DE BOEUF ANGUS (CONGELÉ) (0.26 KG)

Contre filet sans os de boeuf Angus sous vide frais 260gr

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock2
Prix TTC9,09€

CONTRE FILET DE BOEUF ANGUS (CONGELÉ) (230 GR)

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock0
Prix TTC7,81€

COPPA MAISON (150 GR)

Coppa réalisée avec le porc DUROC D OLIVE
Viande porc, sel nitrité, épices
allergènes : lactose

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock13
Prix TTC4,86€

COTE À L'OS DE BOEUF ANGUS FRAIS (1 KG)

cote à l'os de boeuf angus 1kg

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock0
Prix TTC31€

CÔTE AU SPIRINGUE (SURGELE) (650 GR)

CÔTE AU SPIRINGUE (Surgelé)

Ferme du Tilleul

Everaerts Farid - Seloignes

Stock2
Prix TTC9,08€

CUISSES ENTIÈRES (2 PIÈCES) CONGELÉ (0.55 KG)

Une cuisse = 0,275 gr

Ferme de Biert

Galand Guillaume - FLAVION

Stock10
Prix TTC8,87€

FILET DE POULET BIO AVEC PEAU (2 PIÈCES) CONGELÉ (0.35 KG)

En provenance de la coopérative Coq des Prés.

Un filet = 0,175gr
Elevé sur paille dans le bâtiments, nous ouvrons les trappes de sorties dés que les poulets ont leurs plumes.
Nous coupons les lignes d'alimentations quelques heures par jour pour les inciter à aller dehors.
Nous plantons à la ferme de Biert 100 fruitiers cette année afin que les parcours extérieurs soient bien aménagé pour nos volailles. Les poulets vivent jusqu'à 75 jours chez nous, contre 30 à 40 jours dans le conventionnel.
Poulet biologique, il a gratté la terre, profité du soleil, bénéficié d'aliments bio, et le goût est incomparable avec celui d'un poulet conventionnel.

Ferme de Biert

Galand Guillaume - FLAVION

Stock8
Prix TTC8,90€

FILET DE POULET CUIT (150G) (150 GR)

filet de poulet cuit maison
allergène : soja
ingrédients: filet de poulet, saumure, sel, épices

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock11
Prix TTC4,31€

FOIE DE BOEUF ANGUS( CONGELÉ) (0.5 KG)

Foie de boeuf Angus congelé sous vide 500gr

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock5
Prix TTC6€

HACHÉ DE PORC NATURE (SURGELE) (500 GR)

HACHÉ DE PORC NATURE (Surgelé)

Ferme du Tilleul

Everaerts Farid - Seloignes

Stock10
Prix TTC5,50€

HACHÉ PUR BOEUF ANGUS (CONGELÉ) (0.5 KG)

haché pur boeuf angus sous vide

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock0
Prix TTC8€

HAMBURGER PUR BOEUF ANGUS ÉPICÉ ( CONGELÉ) 100GR (1 KG)

Hamburger pur bœuf Angus 10 pièces de 100gr épicé, congelé et prêt à cuire

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock32
Prix TTC18€

JAMBON CUIT (400 GR)

jambon cuit maison dans un bouillon de légumes
cuit basse température
allergène : céleri , sulfites (vin blanc)
ingrédients: viandes de porc, saumure contenant du céleri et du soja, vin blanc, légumes, épices

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock15
Prix TTC9,59€

JAMBON CUIT MAISON (150 GR)

jambon cuit maison dans un bouillon de légumes
cuit basse température
allergène : céleri , sulfites (vin blanc)
ingrédients: viandes de porc, saumure contenant du céleri et du soja, vin blanc, légumes, épices

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock24
Prix TTC3,91€

JAMBONNEAU (800 GR)

Allergène: céleri, sulfites (vin blanc)
Ingrédients: viandes de porc, saumure contenant du céleri et du soja, vin blanc, légumes, épices

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock5
Prix TTC9,54€

LARD À LA MOUTARDE (100 GR)

lard à la moutarde à l'ancienne
cuit basse température

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock4
Prix TTC1,40€

LARD FUMÉ POUR LARDONS (200 GR)

Lard fumé en tranches d'un cm
ingrédients: viandes de porc , épices

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock30
Prix TTC3,94€

LARD SALÉ FUMÉ (150 GR)

lard salé fumé en fines tranches
ingrédients : viandes de porc , épices

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock15
Prix TTC2,79€

MÉDAILLON DE FOIE GRAS EN CROÛTE (150 GR)

Ingrédients: viande de porc, foie gras, armagnac, figues, porto, épices
Allergènes: œuf, gluten, sulfites

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock7
Prix TTC6,47€

MINI SAUCISSON DE JAMBON

mini saucisson de jambon
petite pièce 400g
ingrédients: viandes de porc , de boeuf , glaces, oeufs , lait, épices

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock2
Prix TTC4,45€

MINI SAUCISSON DE JAMBON AU PIMENT D ESPELETTE

mini saucisson de jambon au piment d Espelette
petite pièce 400G
ingrédients: viandes de porc , de boeuf , glaces, oeufs , lait, épices

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock4
Prix TTC4,45€

NOIX DE JAMBON SALÉE

noix de jambon salée fumée séchée
ingrédients : viandes de porc, épices

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock5
Prix TTC20,35€

ONGLET DE BOEUF ANGUS (CONGELÉ) (1160 GR)

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock1
Prix TTC30,15€

PAIN DE VIANDE (400 GR)

Mini pain de viande de 400 gr en une seule pièce

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock4
Prix TTC5,75€

PANCETTA (150 GR)

Pancetta réalisée avec le porc DUROC D OLIVE
Viande de porc, sel nitrité, épices
Allergènes: néant

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock18
Prix TTC4,50€

PÂTÉ CAMPAGNE (150 GR)

pâté campagne gros grain
allergènes: œufs, lait
ingrédients : viandes de porc , foie de porc, oeufs, épices, lactos

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock5
Prix TTC2,68€

PÂTÉ CRÈME (150 GR)

pâté crème tartinable maison
allergènes: œufs, lait
ingrédients: viandes de porc , foie de porc, lait, crème de riz, épices

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock9
Prix TTC2,43€

PLAT DE CUISSE DE BOEUF ANGUS (CONGELÉ) (836 GR)

roti " plat de cuisse" pour cuisson casserole, carpaccio, froid

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock1
Prix TTC19,84€

PLATEAU CHARCUTERIES POUR RACLETTE 400G

plateau charcuterie composé de
-bœuf séché: viande de bœuf, épices
-coppa : viandes de porc, épices
-bacon: viandes de porc, épices
-pancetta: poitrine de porc, épices
-jambon sec: jambon de porc, épices
-saucisson(type rosette): viandes de porc, gras de porc, épices(CORIANDRE), liant (LACTOS), vin rouge(SULFITES)

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock9
Prix TTC14€

PORCHETTA (200 GR)

Ingrédients: viande de porc, épices, plantes aromatiques
Allergènes: néant

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock18
Prix TTC4,31€

RILLETTES DE PORC 135G

RILLETTES DE PORC MAISON CUISSON LONGUE
ingrédients : viandes de porc , gras de porc , épices

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock10
Prix TTC3,69€

ROTI (ALOYAUX) DE BOEUF ANGUS (CONGELÉ) (1.38 KG)

Roti de boeuf angus sous vide

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock1
Prix TTC35,87€

ROTI DE BOEUF ANGUS (CONGELÉ) (790 GR)

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock1
Prix TTC20,56€

ROTI DE BOEUF ANGUS (CONGELÉ) (990 GR)

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock1
Prix TTC25,25€

ROTI DE BOEUF ANGUS (CONGELÉ) (806 GR)

Roti de boeuf angus sous vide

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock1
Prix TTC20,95€

ROTI DE BOEUF ANGUS (CONGELÉ) (1103 GR)

roti de boeuf sous vide

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock1
Prix TTC28,95€

ROTI DE BOEUF ANGUS CONGELÉ 850GR (850 GR)

Roti de boeuf Angus sous vide congelé

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock1
Prix TTC22,08€

SALAMI À LA TRUFFE ET PARMESAN (100 GR)

Un délicieux salami au goût de truffe avec son enrobage de parmesan
Ingrédients: viande de porc, gras de porc, truffe et arôme de truffe, parmesan
épices (MOUTARDE,CELERI,LAIT,SOJA,GLUTEN,OEUFS,SULFITE).

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock25
Prix TTC6€

SAUCISSE SÈCHE AU PIMENT D'ESPELLETTE - Par 4

légèrement piquante
allergène: lactose
ingrédients : viandes de porc , gras de porc, épices, liant (lactos)

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock5
Prix TTC6,72€

SAUCISSE SÈCHE NATURE - Par 4

saucisse sèche nature
ingrédients : viandes de porc , gras de porc, épices, liant (lactos)

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock4
Prix TTC6,61€

SAUCISSES CHORIZO (SURGELE) (500 GR)

SAUCISSES CHORIZO (Surgelé)

Ferme du Tilleul

Everaerts Farid - Seloignes

Stock18
Prix TTC7€

SAUCISSON DE JAMBON À LA TRUFFE (150 GR)

allergènes: oeuf
ingrédients: viande de porc, boeuf, glace, oeuf, épices, truffe

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock8
Prix TTC2,87€

SAUCISSON DE JAMBON MAISON (150 GR)

saucisson de jambon maison
allergènes: œuf

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock17
Prix TTC1,79€

SAUCISSON PUR PORC

saucisson pur porc avec épices extérieur
allergène: lactos
ingrédients : viandes de porc , gras de porc, épices, liant (lactos)

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock4
Prix TTC6€

STEAK DE BOEUF ANGUS 1ER CHOIX ( FRAIS) (200 GR)

Steak de boeuf angus 1ier choix 200gr

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock0
Prix TTC5,60€

STEAK DE BOEUF ANGUS 1ER CHOIX ( CONGELÉ) (190 GR)

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock8
Prix TTC5,32€

STEAK DE BOEUF ANGUS 1ER CHOIX ( CONGELÉ) (230 GR)

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock7
Prix TTC6,58€

STEAK DE BOEUF ANGUS 1ER CHOIX (CONGELÉ) (270 GR)

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock4
Prix TTC7,43€

STEAK DE BOEUF ANGUS 1ER CHOIX (CONGELÉ) (220 GR)

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock10
Prix TTC6,16€

STEAK DE BOEUF ANGUS 1ER CHOIX (CONGELÉ) (210 GR)

Ferme du Savary

Lebrun Alexandre - Saint-Aubin

Stock9
Prix TTC5,88€

TERRINE DE CHEVREUIL AIRELLES (150 GR)

Ingrédients: viande de chevreuil, viande de porc, foie, épices, airelle cuisinée (SULFITES) épices ( FRUIT A COQUES), OEUF, cognac

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock6
Prix TTC3,61€

TERRINE DE FAISAN PISTACHE (150 GR)

Ingrédients: viande de faisan, viande de porc, foie, pistache, armagnac, épices (FRUIT A COQUES), OEUF

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock5
Prix TTC3,61€

TERRINE DE MARCASSIN AUX TRUFFES (150 GR)

Ingrédients: viande de marcassin, viande de porc, foie , truffe aromatisée, épices, OEUF, cognac

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock13
Prix TTC3,42€

TÊTE EN TORTUE (200 GR)

tête en tortue maison
sauce tomate, champignons, oignons, madère, viande de porc, LANGUE VEAU
Allergènes: sulfites

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock19
Prix TTC4,55€

TÊTE PRESSÉE (200 GR)

têtes pressée maison
allergène: céleri
ingrédients: viandes de têtes de porc, bouillon de cuisson , épices

boucherie traiteur-Mathieu

mathieu julien - GERPINNES

Stock18
Prix TTC3,82€