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BEURRE DE FERME AU LAIT CRU

Ferme Champignol

Etienne Marie
Surice

Beurre de ferme au lait cru, légèrement salé.

BEURRE DE FERME AU LAIT CRU

Ferme Champignol

Etienne Marie
Surice

Beurre de ferme au lait cru légèrement salé. 250 gr

BEURRE DE FERME AU LAIT CRU NON SALÉ

Ferme Champignol

Etienne Marie
Surice

Beurre de ferme au lait cru non salé. 250gr

BEURRE DE FERME AU LAIT CRU NON SALÉ

Ferme Champignol

Etienne Marie
Surice

Beurre de ferme au lait cru non salé.

BEURRE DOUX

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Beurre doux au lait cru.

BEURRE DOUX

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Beurre au lait cru doux

BEURRE SALÉ

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Beurre au lait cru salé.

BEURRE SALÉ

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Beurre salé au lait cru.

BEURRE SALÉ AU SEL DE GUÉRANDE

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Beurre salé à la fleur de sel de guerande.
Au lait cru

BRINS D'ÉPICES

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage de chèvre affiné dans un mélange d'épices maison ,gout typé (à la coupe ,Type Brins d'amour))

BUCHE DE CHÈVRE

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage de chèvre au lait cru BIO, affiné, croute fleurie .

CAPRICHOU BIO

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage affiné au lait cru de chèvre BIO.
Petit fromage de caractère, aromatique , non piquant..
pate demi dure

CARRÉ DE JAMIOLLE

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage de chèvre, croûte fleurie, affiné.
Au lait cru BIO

CHÈVRE FRAIS HUILE D'OLIVE, ÉPICES

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage de chèvre à l'huile d'olive et épices ....
Au lait cru de chèvre BIO.

CHÈVRE FRAIS AIL ET FINES HERBES

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage de chèvre frais ,ail et fines herbes.
Au lait cru de chèvre Bio

CHÈVRE FRAIS AU MIEL

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage de chèvre frais au lait cru ,au miel

CHÈVRE FRAIS AUX OLIVES

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage de chèvre au lait cru, aux olives et piments d'Espelette

CHÈVRE FRAIS AUX OLIVES ET TOMATES SÉCHÉES

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage frais de chèvre au lait cru, aux tomates sechées, olives, piments espelette

CHÈVRE FRAIS CIBOULETTE

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage de chèvre frais au lait cru BIO
à la ciboulette fraîche.

CHÈVRE FRAIS ECHALOTE

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage de chèvre Bio à l'échalote fraiche.

CHÈVRE FRAIS ÉPICÉ DUO DE POIVRONS

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage frais au lait cru de chèvre BIO, enrobé duo de poivrons bio!

CHÈVRE FRAIS FIGUE ET NOIX

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Petit fromage de chèvre ,farci à la figue ,parsemé de noix .

CHÈVRE FRAIS MIEL ET THYM

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage frais au lait cru de chèvre ,au miel et thym frais BIO
primé ,coq de cristal.

CHÈVRE FRAIS MIEL GINGEMBRE

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage de chèvre frais au lait cru BIO
au miel et gingembre.

CHÈVRE FRAIS NATURE

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage de chèvre frais , au lait cru BIO.

CHÈVRE FRAIS POIVRE

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage frais de chèvre au poivre.
Au lait cru de chèvre BIO.

CHÈVRE FRAIS SAVEUR GREC

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage frais au lait de chèvre Bio enrobé d'aromates saveur Grec Bio !

CHÈVRE FRAIS SAVEUR ITALIENNE

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage de chèvre, saveur italienne.
Au lait cru de chèvre BIO.

CHÈVRE FRAIS TOMATE/BASILIC

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage de chèvre frais, tomate/ basilic.
Au lait cru de chèvre BIO.

CHÈVRE FRAIS, KUMQUAT ET MIEL

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage frais au lait cru de chèvre BIO, émincé de Kumquat et miel. rafraichissant...presqu'un dessert.
Seulement en saison du Kumquat.

COFFRET RIGODON (FROMAGE ET BIÈRE)

Ferme raz buzee

Blaimont Anne sophie
Gerpinnes

Coffret contenant un Rigodon accompagné de sa bière d'affinage "La Cuvée Gerpinnoise", bière brune, symbolique des Marches de l'Entre Sambre et Meuse

COLIS FROMAGE À RACLETTE (4 PERSONNES)

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Fromages à raclette pour 4 personnes ( +/- 800 grammes de fromages ).
4 Fromages différents suivant les stocks.
Exemple: jeune corennois , mi vieux corennois , ortie et Saveur italienne.

COLIS FROMAGE À RACLETTE (8 PERSONNES)

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Fromages à raclette pour 8 personnes (+/- 1,6 kg ).
4 Fromages différents suivant les stocks.
Exemple :
Jeune corennois , mi vieux corennois, ortie et Saveur italienne.

CORENNOIS À L AIL DES OURS

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Fromage à pâte mi dure à l ail des ours.

CORENNOIS AIL ET FINES HERBES

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Fromage à pâte mi dure , épicés d' un mélange d'ail et de fines herbes.
age : 6 semaines

CORENNOIS AU FENUGREC

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Fromage à pâte mi dure aux Fenugrec.
250 g

CORENNOIS AUX GRAINES DE MOUTARDE

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

allergène: lait , Moutarde

CORENNOIS AUX NOISETTES

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Jeune corennois aux noisettes.
250 g

CORENNOIS AUX NOIX

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Fromage à pâte mi dure agrémenté de cerneaux de noix.
+/- 250 g

CORENNOIS AUX ORTIES

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Fromage à pâte mi dure aux orties , au lait cru de vache.
Allergènes : lait , céleri

CORENNOIS AUX ORTIES EN TRANCHES ( 4 TR )

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Corennois aux orties en tranches .
4 tranches ( +/- 170 g )
Allergènes : lait , céleri

CORENNOIS JEUNE

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Fromage à pâte mi dure au lait cru de vache.
6 semaines , doux.
+/- 250 g

CORENNOIS JEUNE EN TR. ( 4 TR )

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Jeune corennois en tranches.
Idéal pour les tartines.
4 tranches ( +/- 170 g )

CORENNOIS JEUNE EN TRANCHES SOUS VIDE ( 8 TR )

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

8 tranches de fromages jeune sous vide.

CORENNOIS MI-VIEUX

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Fromage à pâte mi dure au lait cru de vache.
Mi vieux (12 semaines).
+/- 250 g.

CORENNOIS MI-VIEUX EN TRANCHES

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Corennois mi Vieux en tranches .
+/- 170g

CORENNOIS RÂPÉ MAISON MIX DE JEUNE ET MI-VIEUX

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Mix de jeune et mi vieux corennois râpés.
Idéal pour vos pâtes, gratins et quiches ,...
150 grammes

CORENNOIS SAVEUR ITALIENNE

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Fromage à pâte mi dure,agrémenté d un mélange d épices italiennes ( tomates , poivron , origan , ...)
250 g
allergènes : lait , moutarde

CORENNOIS SAVEUR ITALIENNE EN TRANCHES

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Corennois Saveur italienne ( tomate , poivrons , origan ) en tranches.
+/- 4 tranches ( 170 g)
Allergènes : lait , moutarde

CORENNOIS VIEUX

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Fromage à pâte mi dure , aux saveurs plus relevées.
Age : minimum 6 mois
+/- 250 g

CRÈME FRAICHE

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

250 ml

CRÈME FRAÎCHE (+CONSIGNE VERRE 0.50€)

Crèmerie, chocolaterie artisanale de Morville

Ferauge Anne-Pascale
morville

Crème pasteurisée épaisse. Se mange à la petite cuillère !

CRÈME FRAICHE LIQUIDE

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Crème liquide en bouteille en verre de 250ml.
Bouteille consignee 0,50€

FROMAGE BLANC AU LAIT DEMI ÉCRÉMÉ

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Fromage blanc au lait cru de vache demi écrémé.
250 g

FROMAGE BLANC AU LAIT ENTIER

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Fromage blanc au lait cru de vache entier.
250 g

FROMAGE BLANC AU LAIT ENTIER À LA CIBOULETTE

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Fromage blanc au lait cru entier à la ciboulette.
+/- 250 g

FROMAGE BLANC AU LAIT MAIGRE

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Fromage blanc au lait cru de vache écrémé.
250 g

FROMAGE BLANC MAIGRE (+CONSIGNE VERRE 0.50€)

Crèmerie, chocolaterie artisanale de Morville

Ferauge Anne-Pascale
morville

GUILLOTIN

Ferme Champignol

Ratz Tristan
Surice

Fromage à pâte pressée au lait cru bio, pâte mi dure de 4 semaines minimum d'affinage.
Se déguste aussi bien en fin de repas, qu'en tranches sur le pain, à l'apéro ou encore en raclette !
Environ 250g.

GUILLOTIN

Ferme Champignol

Ratz Tristan
Surice

Fromage à pâte pressée au lait cru bio, pâte mi dure de 4 semaines minimum d'affinage.
Se déguste aussi bien en fin de repas, qu'en tranches sur le pain, à l'apéro ou encore en raclette !
Morceau d'environ 500g.

GUILLOTIN À LA DAME BIBICHE

Ferme Champignol

Ratz Tristan
Surice

Fromage à pâte pressée au lait cru bio, pâte mi dure de 4 semaines minimum d'affinage.
Fabriqué et affiné à la bière Dame Bibiche.
Se déguste aussi bien en fin de repas, qu'en tranches sur le pain, à l'apéro ou encore en raclette !
Morceau d'environ 250g.

GUILLOTIN À LA DAME BIBICHE

Ferme Champignol

Ratz Tristan
Surice

Fromage à pâte pressée au lait cru bio, pâte mi dure de 4 semaines minimum d'affinage.
Fabriqué et affiné à la bière Dame Bibiche.
Se déguste aussi bien en fin de repas, qu'en tranches sur le pain, à l'apéro ou encore en raclette !
Morceau d'environ 500g.

GUILLOTIN AU FÉNUGREC

Ferme Champignol

Ratz Tristan
Surice

Fromage à pâte pressée au lait cru bio, pâte mi dure de 4 semaines minimum d'affinage.
Épicé au fénugrec, épice aux saveurs prononcées spécifiques qui se marient à merveille avec le fromage. A tester !
Se déguste aussi bien en fin de repas, qu'en tranches sur le pain, à l'apéro ou encore en raclette !
Morceau d'environ 250g.

JEUNE FONDANT

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Fromage doux et crémeux.
Fondant en bouche.
250 g

L'OURSON À L'AIL DES OURS

Ferme raz buzee

Blaimont Anne sophie
Gerpinnes

Fromage au lait cru type saint paulin affiné à l'ail des ours

LAIT BATTU

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Lait fermenté naturellement issu de la baratte apres la fabrication du beurre.
Légèrement aigrelet, maigre.
Convient dans beaucoup de préparation pain, biscuits ,...

LAIT CRU ENTIER

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Lait cru du jour.
Bouteille en verre 1 litre consignée

LAIT DE PÂTURAGE DEMI-ÉCRÉMÉ

COFERME

chermanne joseph
JAMAGNE

Pour valoriser un maximum le lait de ses producteurs, Coferme s’est associé à la marque « C’est qui le patron ? » (CQLP). Le principe de cette marque, c’est que le consommateur lui-même choisit les critères de qualité du lait qu’il veut consommer et en détermine le prix.

Les critères sont :

une alimentation avec des fourrages locaux (dans un rayon de 100 km maximum) ;
au moins 4 mois de pâturage par an (riche en Oméga3 présents dans le trèfle et la luzerne de l’herbe) ;
une alimentation garantie sans OGM ;
un lait 100% belge, de la collecte à la mise en boîte ;
un prix juste et stable de 0.38€/litre pour le producteur (label Prix Juste)
Une centaine de producteurs de Coferme ont donc signé la charte CQLP et se sont engagés à respecter ces critères de qualité. Ils sont audités par Comité Du Lait de Battice pour le bon respect de ces critères.

Coferme

LAIT DE PÂTURAGE DEMI-ÉCRÉMÉ - PACK 6X1L

COFERME

chermanne joseph
JAMAGNE

Pour valoriser un maximum le lait de ses producteurs, Coferme s’est associé à la marque « C’est qui le patron ? » (CQLP). Le principe de cette marque, c’est que le consommateur lui-même choisit les critères de qualité du lait qu’il veut consommer et en détermine le prix.

Les critères sont :

une alimentation avec des fourrages locaux (dans un rayon de 100 km maximum) ;
au moins 4 mois de pâturage par an (riche en Oméga3 présents dans le trèfle et la luzerne de l’herbe) ;
une alimentation garantie sans OGM ;
un lait 100% belge, de la collecte à la mise en boîte ;
un prix juste et stable de 0.38€/litre pour le producteur (label Prix Juste)
Une centaine de producteurs de Coferme ont donc signé la charte CQLP et se sont engagés à respecter ces critères de qualité. Ils sont audités par Comité Du Lait de Battice pour le bon respect de ces critères.

Coferme

LAIT DEMI-ÉCRÉMÉ (PASTEURISÉ)

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Lait demi écrémé pasteurisé en bouteille en verre d'un litre.
Se conserve 6 jours au frigo dans la partie la plus froide ( 3°).
Ce n est pas un lait UHT donc il faut y prendre soin , ne pas laisser trop longtemps à température ambiante.
Caution : 0,50 €

LAIT ENTIER PASTEURISÉ

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Lait entier de la ferme, pasteurisé.
Bouteille en verre 1 litre consignée

LAIT ENTIER UHT

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Damien, Jérome, Mathieu, Thierry, Maxime, Benoit, Gilles et Jean-Louis
Xhoût-Si-Ploût (Manhay)

8 fermes laitières unies en Coopérative : Pur Ardenne.
Région Haut Ardenne : région traditionnelle de pâturage.
Concept unique : maîtrise de la production à la commercialisation.
Cette brique est commercialisée uniquement en circuit court (mais 80% du lait produit par ces 8 fermes part encore dans le circuit conventionnel).

MAQUÉE AU LAIT ENTIER

Ferme de la Rosée

Thunus Nathalie
Corenne

Maquée au lait cru de vache entier.
Type faisselle.
500 g

MAQUÉE DE CHÈVRE

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Maquée au lait cru de chèvre

MAQUÉE DE CHÈVRE CIBOULETTE BIO

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Maquée de chèvre, légèrement salée à la ciboulette fraiche.

MOELLEUX DE MORVILLE AU FENUGREC

Crèmerie, chocolaterie artisanale de Morville

Ferauge Anne-Pascale
morville

Cette pâte demi-dure au lait cru de vache est aussi un fromage au lait demi-écrémé. Au terme d'un affinage d'environ 4 semaines, il se révèle doux, tendre et moelleux.

MOELLEUX DE MORVILLE AU POIVRE

Crèmerie, chocolaterie artisanale de Morville

Ferauge Anne-Pascale
morville

Cette pâte demi-dure au lait cru de vache est aussi un fromage au lait demi-écrémé. Au terme d'un affinage d'environ 4 semaines, il se révèle doux, tendre et moelleux.

MOELLEUX DE MORVILLE NATURE

Crèmerie, chocolaterie artisanale de Morville

Ferauge Anne-Pascale
morville

Cette pâte demi-dure au lait cru de vache est aussi un fromage au lait demi-écrémé. Au terme d'un affinage d'environ 4 semaines, il se révèle doux, tendre et moelleux.

MOZZARELLA DE BUFFLONNE BIO

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Bufflardenne

Brigitte et Patrick Jacqmin - Cornelissen
Neufchâteau

Mozzarella bio.
100% lait de bufflonne.

Mozzarella bio. Certification Certisys.
Le lait est produit à la Ferme située à Semel/Neufchâteau.

PAVÉ BLEU BIO

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Produit fini : Fromage à pâte molle au lait cru Bio de vache, persillée bleu et à croûte fleurie
Ingrédients : Lait cru bio entier issu d’élevage de bleue de Wallonie, sel, présure, ferments
Allergènes majeurs : lait
Traitement(s) subi(s): fermentation, pressage, saumurage, affinage
Conditionnement - Emballage : en pavé de 250gr.
Stockage avant distribution : cave d’affinage
Date limite de consommation ou date de durabilité minimale : J0 + affinage (minimum 15 jours) + 3 mois
après vente
Modalité de consommation et de conservation pour le consommateur : A conserver à max 7 °C (après
découpe).
BIO
En BIO depuis janvier 2018 nous y pratiquons de l’élevage selon les principes de l’agriculture biologique.

Vaches laitière de la race « Bleue de Wallonie ». En plus de son bon lait, elle a aussi de la viande tendre et goûteuse. Nous avons un troupeau de 300 bovins, dont 120 vaches à traire ; le restant est constitué de veaux ou de génisses et quelques taureaux à l’engraissement.

Nos vaches mangent de l’herbe des pâtures autour de la ferme d’avril à novembre, du foin et du silo d’herbe en hiver. Un petit complément de céréales pour compléter la ration

PETIT CHÈVRE LARDÉ (2)

chèvrerie et fromagerie BIO de la Machine

Riche carole
Jamiolle

Fromage frais au lait cru de chèvre, BIO, lardé.
(2 pièces) emballé sous vide pour une bonne conservation.

PETIT VIVIER À LA LIVÈCHE

Crèmerie, chocolaterie artisanale de Morville

Ferauge Anne-Pascale
morville

Ce fromage à pâte molle au lait cru de vache et préparé à partir du lait de l'exploitation de Mrs et Mme Thiange à Falaën. La pâte est crémeuse, tendre ou ferme selon le degré d'affinage. Elle est douce, relevée ou piquante selon les saisons. La croûte se forme et s'entretient de manière 100% naturelle grâce à la saumure. La feuille de livèche confère à la pâte une saveur proche de celle du céleri.