Nos produits > Boulangerie - pâtisserie

"DUVERGER" - PAIN FROMENT COMPLET LEVAIN

Maz'Pain

Fauconnier Caroline
Mazée

Froment complet de Mazée, eau, levain, sel. Plus ou moins 600 g.

"M'MAN JUSTINE" - PAIN ÉPEAUTRE BLANC LEVAIN

Maz'Pain

Fauconnier Caroline
Mazée

Epeautre blanc, eau, levain, sel. Plus ou moins 600 g.

"MAM'ZELLE RAMONASSE" - PAIN PETIT ÉPEAUTRE LEVAIN

Maz'Pain

Fauconnier Caroline
Mazée

Petit Epeautre, Eau, Levain, Froment Blanche, Sel. Plus ou moins 600 g.

"MATHILDE" - PAIN FROMENT LEVAIN

Maz'Pain

Fauconnier Caroline
Mazée

Bise de froment, eau, levain, sel. Plus ou moins 600 g.

"MOLONZEF" - PAIN AUX NOIX ET AU BEURRE

Maz'Pain

Fauconnier Caroline
Mazée

(Froment Blanche, Eau, Noix, Beurre, Sucre, Levure, Sel)

Joseph Culot, dit Molonzef, c'est le fils que Toine n'espérait plus. Pas plus malin que son père, il aime autant faire bonne chère. Quoi de mieux qu'un pain riche pour le représenter !

"P'PA GUSSE" - EPEAUTRE COMPLET LEVAIN

Maz'Pain

Fauconnier Caroline
Mazée

(Epeautre Complète, Eau, Levain, Sel)

"RIQUET VERLUISANT" - PAIN 7 CÉRÉALES LEVAIN

Maz'Pain

Fauconnier Caroline
Mazée

(Froment Blanche, Eau, Levain, Epeautre Blanche, Seigle, Tournesol, Pavot, Sésame, Lin, Sel)

Rik Verluysen est le fils d'Aloys, et donc petit-fils de Toine. C'est un arsouille qui ne manque pas d'énergie ! Dans la famille, on lui donne le petit nom affectueux de Riquet. Le "Verluisant" vient quant à lui de l'incapacité française de prononcer les noms flamands.... Son père était donc appelé "Verluisant" par les journalistes lorsqu'il faisait le tour de France. Tout le monde a trouvé cela drôle à Trignolles, et c'est resté... C'est un vrai gamin de campagne, toujours perché sur son vélo et jamais en manque de farces... Un pain avec quelques graines de malices donc, de l'épeautre et du seigle pour représenter la campagne d'autrefois.

"T. DÉOME" - PAIN FROMENT BLANC MULTI-CÉRÉALES

Maz'Pain

Fauconnier Caroline
Mazée

Froment blanc, eau, levain, millet, quinoa, sésame, pavot, lin, sel, tournesol, courges.

Que serait la Toinade sans T.Déome? Sous son air moqueur, se cache un véritable ange gardien de Toine. Il l'influencera et le guidera toute son existence. T.Déome, c'est aussi le secrétaire communal qui dirige Trignolles dans l'ombre. Cela dit, avant cela, T.Déome est un vendeur de graines... Quoi de mieux qu'un pain multigrains pour ce personnage haut en couleur?

BABA AU RHUM

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Baba au rhum 1 personne

BAGUETTE (1/2)

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Ingrédients : Farine, eau, levain, sel, levure.

BAGUETTE TRADITION 285G

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Baguette tradition 285 g
Ingrédients : farine de blé locale, eau, levain bio, sel de mer, levure.

BANANE BRÉSILIENNE 5 P

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

croute banane brésilienne maison. 5 personnes
Banane / crème fraiche maison/brésilienne maison

BANANE BRÉSILIENNE 8P

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Croute Banane brésilienne maison 8 personnes
Banane/ crème fraiche maison / brésilienne maison

BRIOCHE

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Brioche 420g au levain
Ingrédients : Farine, œuf, beurre, lait, levain, sucre, miel, levure, sel.

CANNELÉ 4 PIÈCES

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Véritable Cannelé Bordelais cuit dans un moule en cuivre étamé dans notre Atelier
Ingrédients : Lait, oeuf, sucre, farine, vanille, beurre, rhum

CHAUSSON AUX POMMES

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Pâte feuilletée.
Ingrédients : Farine, beurre, fruits, eau, sel.

CITRON MERINGUÉE 5 PERSONNES

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Croute Citron, meringue italienne

CRAMIQUE

Maz'Pain

Fauconnier Caroline
Mazée

(Froment Blanche, Raisins secs, Eau, Beurre, Œufs, Sucre, Levure)

CRAMIQUE

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Ingrédients : farine, beurre, lait, sucre, œufs, raisins, levain, levure, sel.

CRAQUELIN

Maz'Pain

Fauconnier Caroline
Mazée

CRAQUELIN

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Ingrédients : farine, beurre, lait, sucre, œufs, levain, levure, sel.

CROISSANT

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Pâte levée feuilletée.
Ingrédients : farine de blé, beurre (25%), lait, eau, sucre, levain biologique doux, levure, sel.

ECLAIR AU CHOCOLAT

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Eclair au chocolat fourré à la crème pâtissière
Ingrédients : Farine de blé, lait, sucre, œufs, chocolat noir, beurre, sel, vanille bourbon.

FONDANT AU CHOCOLAT

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Fondant au chocolat +/- 60 g
Ingrédients : chocolat noir, beurre, sucre, oeufs, farine

FOUGASSE 400 GR

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Fougasse 400 g
Ingrédients : farine de blé, eau, levain, huile d'olive, sel de mer, épices

FRANGIPANE FRUITS ROUGES 5P

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Frangipane moelleuse aux fruits rouges 5 personnes

FRANGIPANE POMME 5P

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Frangipane moelleuse au pomme 5 personnes

FRUITS ROUGES MERINGUÉE 4 PERSONNES

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Fruits rouges, meringue italienne, crème fraiche, fond speculoos

FRUITS ROUGES MERINGUÉE 8 PERSONNES

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Fruits rouges, meringue italienne, crème fraiche, fond speculoos

GALETTE MAISON

Crèmerie, chocolaterie artisanale de Morville

Ferauge Anne-Pascale
morville

Préparées à base de : farine biologique artisanale, œufs locaux et beurre maison

GOSETTE AUX FRUITS

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Gosette aux fruits +/- 160 g (en fonction : pomme; pomme/prune; rhubarbe;...).
Ingrédients : Farine, fruits, lait, beurre, levain doux biologique, œufs, sucre, levure, sel.

MERVEILLEUX CACAHUÈTE

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Coque merveilleux, crème fraiche, cacahuète, caramel, ganache chocolat.

MERVEILLEUX CARAMEL BEURRE SALÉ

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Coque merveilleux, crème fraiche, caramel beurre salé

MERVEILLEUX CHOCOLAT 1P

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Merveilleux chocolat noir

MERVEILLEUX CHOCOLAT 4 PERSONNES

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Merveilleux chocolat noir 4 personnes

MERVEILLEUX COCO 1P

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Merveilleux coco , crème fraiche maison 1 personne

MERVEILLEUX COCO 4 PERSONNES

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Merveilleux coco 4 personnes

MERVEILLEUX FRAMBOISE

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Coque merveilleux, crème fraiche, coulis de framboise

MERVEILLEUX SPECULOOS

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Coque merveilleux, crème fraiche, speculoos

MEULE DE BLÉ

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Meule de blé 500g
Ingrédients : Farine de blé bio, eau, levain bio, sel de mer, levure

MEULE ÉPEAUTRE

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Meule épeautre 500 g
Ingrédients : farine d'épeautre bio, eau, farine de blé bio, levain doux bio, sel de mer, levure

MILLEFEUILLE À LA CRÈME

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Millefeuille à la crème
Ingrédients : Farine de blé, lait, beurre, œufs, sucre, eau, vanille bourbon, sel.

MIX 4 PETITS PAINS (TOURNESOL, PAVOT, SÉSAME, SEIGLE)

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Mix petits pains 4 x45 g:
1 pavot
1 sésame
1 tournesol
1 seigle

MOELLEUX AU CHOCOLAT 6/8 PERSONNES

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Moelleux au chocolat noir

NOEUD AU SUCRE

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Pâte levée sucrée
Ingrédients : Farine, lait, beurre, levain doux biologique, œufs, sucre, levure, sel.

PAIN ARDENNAIS

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Pain ardennais 800g
Ingrédients : Farine d'épeautre locale et de blé locale, eau, levain de blé bio, sel, levure

PAIN ARDENNAIS COUPÉ (800 GR)

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Pain ardennais coupé 800g
Ingrédients : Farine d'épeautre locale et de blé locale, eau, levain bio, sel, levure

PAIN AU CHOCOLAT

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Pâte levée feuilletée avec 2 bâtons de chocolat (48% cacao).
Ingrédients : farine de blé, beurre (25%), chocolat, lait, eau, sucre, levain biologique doux, levure, sel.

PAIN AU PETIT ÉPEAUTRE

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Pain au petit épeautre 500g
Ingrédients : Farine de petit épeautre locale et moulue sur pierre granit dans notre atelier !, eau, farine de blé locale, levain bio, sel de mer, levure

PAIN AU PETIT ÉPEAUTRE COUPE (500 GR)

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Pain au petit épeautre coupé 500g
Ingrédients : Farine de petit épeautre locale moulue sur pierre garnit dans notre atelier !, eau, farine de blé locale, levain bio, sel de mer, levure

PAIN BALTIK

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Pain baltik 400 g
Ingrédients : farine (blé, seigle, seigle torréfié), eau, levain, mélange de graines, sel, levure.

PAIN BALTIK COUPE (400 GR)

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Pain baltik coupé 400 g
Ingrédients : farine (blé, seigle, seigle torréfié), eau, levain, mélange de graines, sel, levure.

PAIN COMPLET

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Pain complet 800g
Ingrédients : Farine de blé complète locale, eau, levain de blé bio, sel, levure.

PAIN COMPLET COUPE (800 GR)

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Pain complet coupé 800g
Ingrédients : Farine de blé complète locale, eau, levain de blé bio, sel, levure.

PAIN HAMBURGER AU SÉSAME 90 GR

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Hamburger 90 g
Ingrédients : Farine, lait, œufs, levain, beurre, levure, sucre, sel, épices.

PAIN RUSTIQUE 650 G

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Ingrédients : farine de blé, eau, farine de seigle, levain de blé, éclats de malt, levure, sel

PETIT GÂTEAU CROUSTILLANT CHOCOLAT

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Petit gâteau croustillant chocolat
Ingrédients : Farine de blé, lait, beurre, sucre, chocolat, feuillentine, œufs, sel.

PETIT GÂTEAU JAVANAIS

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Petit gâteau Javanais (1 personne)
Ingrédients : Farine de blé, lait, beurre, sucre, extrait de café, amandes, chocolat, sel

PETIT GÂTEAU MOKA

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Petit gâteau moka (1-2 personnes)
Ingrédients : fariné de blé, beurre, lait, sucre, extrait de café maison, chocolat, sel.

PETIT PAIN AU LAIT (SANDWICH) +/- 70 GR

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Ingrédients : Farine, lait, levain, beurre, œufs, sucre, levure, sel.

PETIT PAIN AUX GRAINES DE PAVOT 45

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Petit pain aux graines de pavot 45 g
Ingrédients : farine, eau, levain, pavot bleu, sel, levure.

PETIT PAIN AUX GRAINES DE SÉSAME 45 G

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Petit pain aux graines de sésame 45 g
Ingrédients : farine, eau, levain, sésame, sel, levure.

PETIT PAIN AUX GRAINES DE TOURNESOL 45 GR

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Petit pain aux graines de tournesol 45 g
Ingrédients : farine, eau, levain, tournesol, sel, levure.

PETIT PAIN FARINÉ AU SEIGLE 45 GR

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Petit pain fariné au seigle 45 g
Ingrédients : farine, eau, levain, seigle, sel, levure.

PISTOLET ROND 70 GR

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Ingrédients : Farine, eau, levain, levure, sel, MG.

TARTE AU RIZ 8 PERS

Maz'Pain

Fauconnier Caroline
Mazée

TARTE AU SUCRE BRUN 5 PERSONNES

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Tarte au sucre cassonade

TARTE AU SUCRE BRUN 8 PERSONNES

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Tarte au sucre cassonade

TARTE COUVERTE AUX POMMES (8P)

Maz'Pain

Fauconnier Caroline
Mazée

BIO: Tarte couverte à la compote de Pommes
Ingrédients: (Pommes, Froment Blanche, Beurre, Eau, Œufs, Sucre de Canne, Levure, Sel)

TARTE RHUBARBE FRAMBOISE 5 PERSONNES

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Tarte rhubarbe, framboise, crumble

TARTE SUCRE ET POMMES 5 PERSONNES

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Sucre blanc, pommes

TARTE SUCRE ET POMMES 8 PERSONNES

T'Artistes

Verstaen Caroline
Hanzinelle

Sucre blanc, pommes

TARTELETTE CITRON MERINGUÉ

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Tartelette citron meringué
Ingrédients : farine de blé, eau, œufs, citron de la cooperative, beurre, sucre, sel.

TARTELETTE GANACHE CHOCOLAT INTENSE- NOISETTES DU PIEMONT

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Tartelette ganache chocolat 70%
Ingrédients : farine de blé, ganache chocolat (chocolat 70%, crème fraiche), œufs, noisettes concassées du Piemont, beurre, sucre, sel.

TOURTE EPEAUTRE COMPLÈTE AU LEVAIN 500 G

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Tourte Epeautre à base de notre farine complète d'épeautre moulue à la boulangerie sur moulin granit astrié. Epeautre cultivé sur Biesme en culture raisonnée.
Ingrédients : Farine épeautre complete, eau, levain biologique, sel.

TOURTE FROMENT AU LEVAIN 800G

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Tourte froment au levain 800g
Tourte au froment réalisée à partir de notre farine moulue à la boulangerie (mouture sur meule Astriée en granit), eau, levain doux biologique, sel.