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AMANDE BRUNE VRAC

Valdibella

Coopérative Valdibella
Sicile

AMANDE MONDÉE VRAC

Valdibella

Coopérative Valdibella
Sicile

Les variétés d’amandiers que nous utilisons pour nos productions sont la Tuono, la Genco, la Supernova Ferragnes, la Romana, la Pizzuta et la Fascionello, toutes typiquement siciliennes.
La récolte des amandes a lieu en août et septembre. Après la récolte et l’élimination de l’écale, les amandes sont séchées au soleil pendant 3-4 jours. Une fois séchées, elles sont mises dans des sacs et conservées dans des entrepôts frais et secs. La coque protège parfaitement l’amande et lui permet de se conserver pendant toute l’année et même au-delà.

AVOCAT (2 OU 3 PIÈCES)

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

2 ou 3 pièces en fonction du calibre
variété bacon

La Vall de la Casella, Alzira / Espagne
Producteurs : Santiago Castillo et Edgar Valerià

Vous l'apprécierez de multiples façons, tel quel avec une vinaigrette, dans une salade, sur une tranche de pain avec un petit peu de citron, de la feta et quelques graines ...

Le saviez-vous?

Pour accélérer le mûrissement d'un avocat, il suffit de les placer à proximité d'une pomme ou d'une banane ou encore dans du papier journal.
Si au contraire vous voulez les garder un peu plus longtemps, placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur ou dans un endroit dont la température se situe entre entre 6° et 10°C.

BANANE

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Banane de la variété Cavendish. Bio et équitable.
Origine : République Dominicaine (Mao, région del Cibao).
Plantations : 10 producteurs regroupés en Coopérative Asobacas. Plantations certifiées bio depuis 25 ans !
Mûrisserie : 2 employés, Mickaël et Théo. Mise en place à Carpentras en 2018.

CACAHUETES BIO AU SEL MARIN

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Ingrédients: cacahuètes (97,8%), sel (1,2%), huile de tournesol (1%). Peut contenir des traces d'amandes.

Seules les cacahuètes d’excellente qualité sont conditionnées, triées à la main. Ensuite, elles sont grillées lentement, sans ajout d’huile, puis légèrement salées au sel marin.

L'association de producteurs Yishui Xingye est située dans la province de Shandong au Nord Est de la Chine, elle est constituée de 58 familles de producteurs, qui cultivent des cacahuètes, du maïs, des patates douces et du blé, certifiés bio depuis 1997. L’intégration de l’association dans la filière équitable a permis à ses producteurs de devenir plus indépendants par rapport au marché chinois traditionnel, et d’améliorer significativement leur situation économique.

CITRON

Galline Felici

Coopérative Sicilienne
Catania

Les producteurs de la coopérative "Le galline felici" produisent des fruits. Les fruits ne sont pas calibrés .
Les produits "Le Galline Felici" sont disponibles deux fois par mois d'octobre à juin.

BIO
Les citrons proviennent des fermes des soeurs Bonfanti, Rita Musso, Pigno Tagliaborse de Mario Calanna, Terra di Pace et du "poussin" Adorno.e.

CLÉMENTINE

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

La Vall de la Casella est une coopérative agricole de petits producteurs travaillant en agriculture biologique depuis les années 1990. Elle est située dans la région de Valence en Espagne.

FEIJOE

Galline Felici

Coopérative Sicilienne
Catania

Les feijoe appelés aussi goyaves ananas, goyaves du Brésil ou goyaves de Montevideo, sont des baies dans lesquelles 4-5 loges contiennent 20-30 petites graines. Ils ont la forme d’un kiwi vert et sans poils, avec une peau rugueuse verte qui le reste même à maturité. La pulpe est blanche, granuleuse avec un goût légèrement acidulé et un arôme délicieux rappelant l'ananas, la goyave et la fraise.

GRENADE

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Alzira

La Vall de la Casella est une coopérative agricole de petits producteurs travaillant en agriculture biologique depuis les années 1990. Elle est située dans la région de Valence en Espagne.
Les objectifs de La Val de la Casella sont nombreux :
• Cultiver de manière biologique la totalité des fermes de nos partenaires, en harmonie avec la durabilité et l’économie du bien commun.
• Défendre les droits des producteurs et des ouvriers agricoles en général, et plus particulièrement des agriculteurs biologiques en établissant des prix justes et stables.
• Pouvoir offrir des aliments sains, tout en protégeant la nature.
• Encourager une consommation consciente et responsable.
• Diffuser l’agriculture biologique entre les agriculteurs et les consommateurs de la région et du territoire où nous sommes.
• Développer et expérimenter de nouvelles techniques et méthodes de production en agriculture biologique.

KAKIS

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

La Vall de la Casella
Alzira

Traditionnellement, le kaki se mange bien ferme, il est alors sucré mais pas trop, et c'est un délice !
On peut également le laisser mûrir d'avantage pour qu'il soit encore plus sucré.
C'est alors comme un bonbon !

KIWI

Galline Felici

Coopérative Sicilienne
Catania

Les agriculteurs de la coopérative "Le Galline Felici" produisent des fruits bio, mais le consortium Galline Felici n'est pas certifié. Les fruits ne sont pas calibrés. Ceux-ci sont livrés en Belgique directement depuis la Sicile.

MANGUE SECHÉE

Oxfam

Tous ensemble asbl
Florennes

variété ‘Brooks’

NOIX

Verger Saint-Pierre

Bossiroy Brigitte
Gerpinnes

NOIX D'AMAZONIE (NOIX DU BRÉSIL)

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Appelées aussi "noix ou chataîgnes du Brésil".
Récoltées en forêt équatoriale.

NOIX DE CAJOU GRILLÉES SALÉES

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Ethiquable
Rhisnes

Ce produit est labellisé SPP (label des petits producteurs) et bio.
Les noix de cajou proviennent de trois coopératives : FTAK en Inde, COOPAKE au Burkina Faso et APRAINORES au Salvador.
Les coopératives récoltent et décortiquent elles-mêmes les noix de cajou. Cette transformation des noix sur place est un enjeu majeur pour les producteurs : une noix décortiquée vaut 5,5 fois plus qu’une noix brute. C’est aussi une source d’emplois en zone rurale.

Pour plus d'info:
http://www.ethiquable.coop/fiche-produit-equitable-et-bio/noix-cajou-grillees-salees-equitable-bio

NOIX DE CAJOU NATURE

Oxfam

Tous ensemble asbl
Florennes

ORANGE NAVELINE

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

La Vall de la Casella, Coop. V.
- -
Alzira / Espagne

Variété très juteuse, pour la table ou pour les jus.
Le producteur est Pep Roselló.

BIO
La Vall de la Casella est une coopérative agricole de petits producteurs travaillant en agriculture biologique depuis les années 1990. Elle est située dans la région de Valence en Espagne.
Les objectifs de La Val de la Casella sont nombreux :
• Cultiver de manière biologique la totalité des fermes de nos partenaires, en harmonie avec la durabilité et l’économie du bien commun.
• Défendre les droits des producteurs et des ouvriers agricoles en général, et plus particulièrement des agriculteurs biologiques en établissant des prix justes et stables.
• Pouvoir offrir des aliments sains, tout en protégeant la nature.
• Encourager une consommation consciente et responsable.
• Diffuser l’agriculture biologique entre les agriculteurs et les consommateurs de la région et du territoire où nous sommes.
• Développer et expérimenter de nouvelles techniques et méthodes de production en agriculture biologique.

ORANGES (VERTES)

Galline Felici

Coopérative Sicilienne
Catania

La couleur verte de la peau des agrumes dépend de la présence de chlorophylle, qui diminue jusqu'à disparaître complètement si, avant la récolte, les températures sont suffisamment basses et/ou s'il y a une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit or en ce moment les températures en Sicile sont toujours anormalement élevées pour la saison et la peau reste donc avec une couleur qui tend vers le vert.

Si ces fruits sont conservés dans une pièce de préférence fraiche (aux alentours de 8-10°C), la couleur évolura et ils deviendront oranges.

L'orange naveline est de forme ovale. Variété très juteuse, pour la table ou pour les jus.
Les producteurs de la coopérative "Le galline felici" produisent des fruits bio, mais le consortium Galline Felici n'est pas certifié. Les fruits ne sont pas calibrés (53mm minimum).
Les produits "Le Galline Felici" sont disponibles deux fois par mois d'octobre à juin.

PAMPLEMOUSSE ROSE

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

La Vall de la Casella
--- ---
Alzira

Pamplemousses roses de la variété Star Ruby.
Producteur: Alfons Dominguez

POIRE CONFÉRENCE

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Les Vergers de la Vallée
Fallon Gaspard
Hanret

La poire Conférence est une poire à couteau allongée en forme de bouteille, de taille moyenne.
Le fruit à l'épiderme épais est de couleur vert-brun, devenant jaune pâle à maturité. La chair est blanche, mais passe au jaune pâle lorsque la poire est mûre. De saveur très fine et douce, la conférence est succulente et fond dans la bouche.
Culture en lutte intégrée. Pas d'utilisation de pesticides chimiques à partir de la fin de la floraison. Utilisation au maximum de moyens de lutte naturelle et biologiques.

POIRE DOYENNÉ DE COMICE

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Les Vergers de la Vallée

Producteurs : Fallon Gaspard
Lieu : Hanret

Le fruit est volumineux à maturité. Sa pelure se colore en jaune paille et est assez épaisse. La pulpe est blanche, fondante et parfumée. En provenance des Vergers de la Vallée, à Hanret.

POMME BREABURN

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Les Vergers de la Vallée

Producteur : Fallon Gaspard
Lieu : Hanret

Taille moyenne, à croquer juteuse qui peut aussi se cuire. Croquante sans être trop dure,
Elle a une saveur acidulée due à ses origines : croisement d'une Granny Smith (acide) et d'une 'Lady Hamilton' (plus sucrée).

POMME D'HIVER REINETTE DE FRANCE GRISE

Verger Saint-Pierre

Bossiroy Brigitte
Gerpinnes

variété ancienne très connue.
sucrée, agréablement acidulée, d'une saveur exquise relevée d'un parfum délicat. Extra comme pomme a couteau à condition de la manger à maturité.Pomme a maturité fin novembre quand elle commence à se rider.
arbre pas très productif donc récolte pas très abondante. pomme de garde . Arbre cultivé dans un verger paturé par des moutons et des poules qui engraissent le terrain naturellement. Le verger est 100% naturel. La biodiversité mise en place dans ce verger se charge de lutter contre les nuisibles. Donc pas de produit chimique.

POMME JONAGOLD

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Les Vergers de la Vallée
Fallon Gaspard
Hanret

C'est une pomme à peau moyennement fine, grosse et parfumée. Sa chair est mi-ferme, très rouge avec des taches vertes proche de la tige. Cette pomme juteuse a un goût sucré et légèrement acidulé très agréable.
Culture en lutte intégrée. Pas d'utilisation de pesticides chimiques à partir de la fin de la floraison. Utilisation au maximum de moyens de lutte naturelle et biologiques.

POMME MARNICA

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Les Vergers de la Vallée
Fallon Gaspard
Hanret

Grosse pomme bicolore.
Goût très parfumé. Sucrée. Chair tendre et croquante.
Une pomme contemporaine issue du Centre de Recherches Agronomiques de Gembloux (Populair et Latteur).
Plantation uniquement en Wallonie.

PRUNEAUX D'AGEN MI-CUITS BIO (250 GR)

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Terra Etica - Ethiquable

Terra Etica Terra Etica
Waremme

Pruneaux d'Agen mi-cuits issus de l'agriculture biologique
non réhydratés
Sans conservateur
Pasteurisés
35% d’humidité maximum
BIO
Pour les amateurs de saveurs authentiques. Les prunes d'Ente sont sélectionnées avec soin et séchées directement à 35% d’humidité pour préserver tout le fruité et la richesse de la prune.
Sans ajout de conservateur, elles sont simplement pasteurisées pour vous offrir un produit sain.

RAISIN SEC

Oxfam

Tous ensemble asbl
Florennes

Variété ‘Thompson seedless’. Riches en fer et en magnésium, ils contiennent du calcium, du phosphore et de la vitamine C.