Nos produits > Epicerie

2IÈME RÉCOLTE : MIEL CRÉMEUX MI-SAISON 2022

BeeDrink

Santoni Franck
Morialmé

Pot de miel de 500g
Miel toutes fleurs dans la région de Morialmé/Hanzinelle (+-2km autour du pied du Donveau) avec des fleurs de fin de printemps et des fleurs d'été sur +- 4 semaines.

3IÈME RÉCOLTE : MIEL CRÉMEUX ÉTÉ 2022

BeeDrink

Santoni Franck
Morialmé

Pot de miel de 500g
Miel toutes fleurs d'été dans la région de Morialmé/Hanzinelle (+-2km autour du pied du Donveau)

AMANDES DÉCORTIQUÉES EN VRAC

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Olio Si

Anne Mordant & Pietro Vaiana
Corroy Le Château

Mélange de 3 variétés d'amandes : Genco, Tuono et Ferragnes.
Producteur : Enzo Gigli de Chiusa Sclafani (Monti Sicani, Province de Palerme, Sicile). Les amandiers sont cultivés dans la commune voisine de Contessa Entellina sur 10ha.
Ils sont passés en bio en 2007.
Enzo vient de s'équiper avec une machine pour décortiquer les amandes.
BIO
Certification Bio SuoloeSalute (IT-BIO-004)

BEURRE DE CACAHUÈTES (PÂTE D'ARACHIDE)

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Ethiquable
Waremme

Ce beurre de cacahuètes est une pâte onctueuse et légèrement craquante grâce à la présence de petits morceaux de cacahuètes. Un plaisir gourmand à tartiner !

Ingrédients : Arachide* 95%, huile de tournesol, stéarine de palme, sel.
*Issues du commerce équitable (95% du poids total)

Stéarine de palme produite en Equateur par des petits producteurs dans le respect des écosystèmes et de la biodiversité. C'est le seul ingrédient qui évite l’hydrogénation (process industriel qui crée des acides gras saturés).

CACAHUETES BIO AU SEL MARIN

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Ingrédients: cacahuètes (97,8%), sel (1,2%), huile de tournesol (1%). Peut contenir des traces d'amandes.

Seules les cacahuètes d’excellente qualité sont conditionnées, triées à la main. Ensuite, elles sont grillées lentement, sans ajout d’huile, puis légèrement salées au sel marin.

L'association de producteurs Yishui Xingye est située dans la province de Shandong au Nord Est de la Chine, elle est constituée de 58 familles de producteurs, qui cultivent des cacahuètes, du maïs, des patates douces et du blé, certifiés bio depuis 1997. L’intégration de l’association dans la filière équitable a permis à ses producteurs de devenir plus indépendants par rapport au marché chinois traditionnel, et d’améliorer significativement leur situation économique.

CARAMEL AU BEURRE SALÉ - 200 GR

B-Cookies - Mon Traiteur

Renard Brigitte
Jamiolle

Délicieux caramel au beurre salé, à la fleur de sel de Camargue. Réalisé à base de beurre de ferme de la région et de crème fraîche.
Une préparation que l'on peut manger à la cuillère, en pâte à tartiner, en préparation de pâtisserie ou encore en glaçage de dessert.
Une merveille à goûter absolument
A consommer dans le mois suivant sa production
Conditionné en bocal en verre consigné (1 €)

CHIPS - PAPRIKA FUMÉ

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Les agriculteurs de la coopérative du terroir de Geer en Hesbaye sont fiers de vous proposer leur chips ReBel.
Cette chips artisanale cuite au chaudron à partir d'ingrédients 100% naturels, vous offre le goût et le croustillant des recettes traditionnelles.
ReBel pour les agriculteurs et les gourmands qui voient les choses autrement.

Ingrédients : pommes de terre, huile de tournesol, farine de riz, sel, dextrose, épices, oignon, tomate, ail, extrait de levure.

CHIPS - PIMENT-CITRON

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

ReBel Chips
Geer

CHIPS - POIVRE NOIR

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

ReBel

ReBel Chips
Geer

Ingrédients : pommes de terre, huile de tournesol, fécule de pommes de terre, poivre noir, sel, oignon, ail, extrait de levure, coriandre, épices, plante aromatique, huile essentielle de poivre noire, aromate naturels d'agrumes.

CHIPS - SEL DE MER

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

ReBel Chips
Geer

Ingrédients : pommes de terre, huile de tournesol, sel

BIO

CHIPS - THYM ET ROMARIN

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

ReBel Chips
Geer

Ingrédients : pommes de terre, huile de tournesol, romarin, thym, basilic, sarriette, marjolaine, sel, extrait de levure, oignon, ail, épices.

CHIPS DE BANANES AU SEL

Oxfam

Tous ensemble asbl
Florennes

Bananes frites avec du sel. Les bananes sont cultivés par certains membres de la coopérative et transformés localement par notre partenaire Coopesarapiqui.

CHOCOMIEL

Macrobapt

De Coster Baptiste
Walcourt

Chocomiel

Pot de 250g.

Mélange subtil de chocolat noir (8%) et de miel (92%), une alternative saine et locale au choco classique.

Texture crémeuse.

Le miel utilisé est récolté sur des ruchers situés à Montigny-le-Tilleul, Ham-sur-Heure, Cerfontaine, Florennes et Walcourt.

 

Valeur nutritionnelle moy. (100g) :
Energie : 320 kcal
Glucides : 73g (dont sucres 72,3)
Lipides : 1,7g (dont AG saturés 1,1g)
Protéines : 1,9g | Sel : 10,4mg

Sans sucres ajoutés, pas d'huile de palme!

Allergènes : arachides, amandes, noisettes, traces possibles de lait, soja, autres fruits à coques.

CONFIT D'OIGNONS AGRUMES

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Les Saveurs du Verger

Brasseur Annick
Felenne

Oignons du verger, vinaigre d’agrumes fait maison

CONFITURE DE FRAMBOISES

Ferme de la Couture

Van Wynsberghe Stéphane
Florennes

Confiture cuite à l'ancienne avec les framboises cultivées à la Ferme de la Couture
Ingrédients : fruits, sucre, gélifiant

CONFITURE FRAISES - FRAMBOISES

Ferme de la Couture

Van Wynsberghe Stéphane
Florennes

Confiture de Fraises et Framboises cultivées à la Ferme de la Couture, cuite à l'ancienne
Ingrédients : Fruits (66%), sucre (33%), gélifiant

CONFITURE FRAISES - FRAMBOISES -MYRTILLES

Ferme de la Couture

Van Wynsberghe Stéphane
Florennes

Confiture cuite à l'ancienne
Ingrédients : fruits (fraises, framboises, myrtilles), sucre, gélifiant

CONFITURE FRAISES DU JARDIN

Ferme de la Couture

Van Wynsberghe Stéphane
Florennes

Confiture de fraises cultivées à la Ferme de la Couture, cuite à l'ancienne
Ingr. : fruits (66%), sucre (33%), gélifiant

CONFITURE POMMES - ORANGES - CANNELLE

Ferme de la Couture

Van Wynsberghe Stéphane
Florennes

Confiture cuite à l'ancienne
Ingrédients : fruits (Pommes, oranges), sucre, cannelle, gélifiant

COUSCOUS DE PALESTINE

Oxfam

Tous ensemble asbl
Florennes

Couscous bio, "blake maftoul" (nom palestinien, jordanien ou libanais du couscous), blé complet, préparé à la main et processus artisanal (roulé à la main et produit à base de blé complet.)

CRACKERS AU SÉSAME

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Magasin du Monde
Malonne

Petit amuse-gueule ou coupe-faim.
Se mange aussi avec une garniture épicée (fromage et chutney).

Ingrédients:
Farine de FROMENT, farine de quinoa*, farine de tapioca*, grains de SÉSAME* (13%), huile de maïs, huile d’olive vierge*, sucre de canne*, sel, levure : carbonate acide de sodium, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de romarin.
* ingrédient d'une relation commerciale fair trade

Allergènes : GLUTEN, SESAME

EPICE - ORIGAN

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Olio Si

Anne Mordant & Pietro Vaiana
Corroy Le Château

C'est une herbe aromatique utilisée dans la sauce tomate, la pizza, la viande grillée, le fromage, la salade de tomates, les sauces et dans les liqueurs digestives et pour conserver les légumes dans l'huile et le vinaigre.

EPICE - ROMARIN

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Olio Si

Anne Mordant & Pietro Vaiana
Corroy Le Château

Cette plante aromatique est l'épice la plus utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Il est irremplaçable pour les viandes, poissons et sauces. Il est également excellent pour aromatiser les desserts, les huiles et les vinaigres.

EPICE - THYM

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Olio Si

Anne Mordant & Pietro Vaiana
Corroy Le Château

Le thym officiel est largement utilisé dans la préparation de types d'aliments plus digestes, tels que la viande rôtie, les sauces, les légumes, les champignons, les garnitures, les huiles, les vinaigres aromatiques, les pizzas, etc.

ESCARGOTINE

Escargots de S'lognes

sobry Joël
Seloignes

Terrine d'escargots (chair d'escargots, beurre à l'ail, poudre d'amande et de noisettes, épices). A consommer froid ou chaud sur toasts ou tartines grillées.

ESCARGOTS "PETIT-GRIS" 2 DOUZAINES

Escargots de S'lognes

sobry Joël
Seloignes

Bocal de 2 douzaines au court-bouillon (légumes, épices et plantes aromatiques sans conservateur ni colorant).

ESCARGOTS "PETIT-GRIS" 4 DOUZAINES

Escargots de S'lognes

sobry Joël
Seloignes

Bocal de 4 douzaines au court-bouillon (légumes, épices et plantes aromatiques sans conservateur ni colorant).

ESCARGOTS "PETIT-GRIS" À LA SUÇARELLE

Escargots de S'lognes

sobry Joël
Seloignes

Bocal de 1 douzaines en sauce (tomate ,carotte, oignon, fenouil, ail, persil,....). A consommer en amuse bouche, en entrée ou sur un lit de spaghetti avec un filet de crème fraîche par exemple.

FARINE BLÉ PAYSAN 70% BIO

Ferme du pré aux chênes

genet philippe
Macon

farine de froment origine ferme, mélange de blé ancien et moderne, certifié biologique , grain moulu à la ferme sur meule de pierre. C'est la farine la plus blanche de la ferme, convient pour pain et pâtisserie.

FARINE BLÉ PAYSAN 85% BIO

Ferme du pré aux chênes

genet philippe
Macon

Farine de froment origine ferme, mélange de blé ancien et moderne, certifié biologique, grain moulu à la ferme sur meule de pierre. Farine semi-complète.

FARINE D'ENGRAIN

Moulin de Maugrétout

Van Wilder Bruno
Clermont

L'engrain est le terme plus exact pour désigner le petit épeautre .
Une des toutes premières céréales récoltées par l'homme, il y a plusieurs milliers d'années. Elle n'a jamais été hybridée par l'homme. Très faible en gluten, d'où une levée lente.
Convient très bien pour du pain moulé , mais pour les non initiés , crêpes ,cookies , sablés sont particulièrement adaptés. Type T 80 semi complète.
Moulue sur pierres grâce à un moulin Astrié alimenté par l'énergie solaire.

FARINE D'ÉPEAUTRE

Moulin de Maugrétout

Van Wilder Bruno
Clermont

La farine est du type T 80, norme française, elle est semi complète même si son aspect est très blanc.

FARINE DE BLÉ DUR ROUSSELLO

Moulin de Maugrétout

Van Wilder Bruno
Clermont

Farine de blé dur semi complète moulue sur pierres avec un moulin Astrié alimenté par l'énergie solaire.
Cultivée à Clermont, mais d'origine sicilienne , cette céréale très ancienne est exceptionnelle pour la fabrication de pâtes maison.
Pour les amateurs, convient aussi pour le pain.

FARINE DE BLÉS ANCIENS

Moulin de Maugrétout

Van Wilder Bruno
Clermont

La farine est du type T 80, norme française, elle est semi complète même si son aspect est très blanc.

FARINE PETIT ÉPEAUTRE (ENGRAIN)

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

MOULIN astrié SUR PIERRE GRANIT. TAMIS pour farine type T80 (demi-grise).
Culture à BIESME.
FARINES FRAICHEMENT MOULUES (- de 2 semaines).

FEUILLES À LASAGNE FRAÎCHE - OEUFS & BLÉ DUR

EGGUSTO

Guion Patrick
Malonne

Ingrédients : Semoule de BLÉ dur* (Italie), OEUFS frais* (Belgique), eau. (*) Agriculture biologique.

Allergènes: Gluten et Oeufs

Dans le paquet, 2 rouleaux de feuilles de minimum 200g.

Conditionné sous atmosphère protectrice. Conserver au réfrigérateur (max. + 4 °C). Après ouverture, se garde 3 jours au réfrigérateur.

FILETS DE MAQUEREAUX À L'HUILE D'OLIVE - EN BOCAL

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Conserverie Artisanale Kerbriant

producteur : Le Gal Marc
Lieu : Douarnenez (France)

Ingrédients : Filets de maquereaux (70%), huile d’olive vierge extra.

Présentation bocal – Poids net 200g – Net égoutté 142grs

Valeurs Nutritionnelles / 100g

Désignation : Mqx HO
Energie 1716 Kj 415 Kcal
Graisses 39.1g
dont saturées 7.26g
Glucides <0.1g
dont sucre <0.2g
Protéines 15.9g
Sel 0.365g
A TENEUR REDUITE EN SODIUM

Kerbriant en quelques dates
Nous avons repris la conserverie Kerbriant, créée en 1986 au Cap Sizun, un beau jour de l’an 2000, et nous l’avons installée dans des locaux plus adaptés et plus modernes à Douarnenez, la capitale de la sardine. Nous sommes ainsi au plus près des débarquements des poissons que nous utilisons dans nos recettes.

Nos valeurs
Chez Kerbriant, notre souci principal est d’élaborer les meilleurs plats cuisinés et les meilleures conserves possibles. Le gage de cette qualité ? Le choix de produits bio ou issus de la production locale. Ainsi, nous collaborons avec des pêcheurs et des producteurs bretons que nous sélectionnons soigneusement, notamment sur des valeurs communes. Nous suivons le calendrier de pêche et ne travaillons qu’avec des produits frais afin de valoriser la pêche bretonne.

FILETS DE MAQUEREAUX AU NATUREL - EN BOCAL

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Conserverie Artisanale Kerbriant

producteur : Le Gal Marc
Lieu : Douarnenez (France)

Ingrédients : Filets de maquereaux (70%), eau.

Présentation bocal – Poids net 200g – Net égoutté 121 grs

Valeurs Nutritionnelles / 100g
Désignation : Mqx Naturel
Energie 750 Kj 180 Kcal
Graisses 13.4g
dont saturées 3.29g
Glucides <0.1g
dont sucre <0.2g
Protéines 15g
Sel 0.227g
PAUVRE EN SEL

Kerbriant en quelques dates
Nous avons repris la conserverie Kerbriant, créée en 1986 au Cap Sizun, un beau jour de l’an 2000, et nous l’avons installée dans des locaux plus adaptés et plus modernes à Douarnenez, la capitale de la sardine. Nous sommes ainsi au plus près des débarquements des poissons que nous utilisons dans nos recettes.

Nos valeurs
Chez Kerbriant, notre souci principal est d’élaborer les meilleurs plats cuisinés et les meilleures conserves possibles. Le gage de cette qualité ? Le choix de produits bio ou issus de la production locale. Ainsi, nous collaborons avec des pêcheurs et des producteurs bretons que nous sélectionnons soigneusement, notamment sur des valeurs communes. Nous suivons le calendrier de pêche et ne travaillons qu’avec des produits frais afin de valoriser la pêche bretonne.

FILETS DE MAQUEREAUX AU VINAIGRE DE CIDRE - EN BOCAL

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Conserverie Artisanale Kerbriant

producteur : Le Gal Marc
Lieu : Douarnenez (France)

Filets de maquereaux, vinaigre de cidre, eau, vin blanc (sulfites), aromates et sel.

Net : 200g – Net égoutté : 142g

Présentation bocal – 200g

Valeurs Nutritionnelles / 100g
Désignation : Mqx Vinaigre de Cidre
Energie 797 Kj 192 Kcal
Graisses 14.6g
dont saturées 3.36g
Glucides <0.1g
dont sucre <0.2g
Protéines 15.0g
Sel 0.641g

Kerbriant en quelques dates
Nous avons repris la conserverie Kerbriant, créée en 1986 au Cap Sizun, un beau jour de l’an 2000, et nous l’avons installée dans des locaux plus adaptés et plus modernes à Douarnenez, la capitale de la sardine. Nous sommes ainsi au plus près des débarquements des poissons que nous utilisons dans nos recettes.

Nos valeurs
Chez Kerbriant, notre souci principal est d’élaborer les meilleurs plats cuisinés et les meilleures conserves possibles. Le gage de cette qualité ? Le choix de produits bio ou issus de la production locale. Ainsi, nous collaborons avec des pêcheurs et des producteurs bretons que nous sélectionnons soigneusement, notamment sur des valeurs communes. Nous suivons le calendrier de pêche et ne travaillons qu’avec des produits frais afin de valoriser la pêche bretonne.

FLEUR DE SEL DE L'ÎLE DE RÉ

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Fleur de sel de l'ile de Ré 125g.
Fleur de sel utilisée dans notre tablette au chocolat noir.

FLOCONS D'AVOINE FIN

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Graines de Curieux
100% Belge 100% Bio 100% Innovant!
Luisetto Moïra
Fernelmont
L'avoine est riche en fibres insolubles. Ce qui en fait une céréale idéale pour le petit déjeuner mais également dans toutes sortes de recettes!
Les petits flocons d'avoine possèdent les mêmes qualités nutritionnelles que les gros.
L’avoine est riche en fibres insolubles. Ce qui en fait une céréale idéale pour le petit déjeuner mais également saupoudrée sur les salades, les yaourts ou encore pour préparer d’étonnantes pâtisseries.
Préparation du flocon d'avoine :
Ébouillanter 1 volume de flocons d'avoine avec 2 ou 3 volume de liquide (lait, bouillon, eau,…). Laisser gonfler quelques minutes, assaisonner et déguster.

GALETTE DE RIZ AU SEL MARIN

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

15 galettes de riz. Poids total 90 grs.
Préparées à base de riz Hom Mali, réputé pour sa saveur et son parfum naturel.

BIO
Contrôle ‘Blik’ (label biogarantie).
Commerce équitable.

GELÉE DE FRAMBOISES

Ferme de la Couture

Van Wynsberghe Stéphane
Florennes

Gelée cuite à l'ancienne avec les framboises cultivées de façon raisonnée à la Ferme de la Couture
Ingrédients : fruits, sucre, gélifiant

GELÉE DE POMMES

Ferme de la Couture

Van Wynsberghe Stéphane
Florennes

Gelée cuite à l'ancienne
Ingrédients : fruits, sucre, gélifiant

GELÉE MALTÉE À LA VANILLE

Brasserie des Eaux Vives

Campion Pierre
Romerée

Gelée artisanale élaborée à partir du moût prélevé lors du brassage de la Mam'zelle Bibiche.
Elles sont non houblonnées et aromatisées selon notre humeur gourmande.
Elles agrémenteront vos légumes braisés, vos sauces et marinades... Mais également vos foies gras ou pâtés. Sur votre plateau de fromages, elles apporteront une note originale. Ou tout simplement sur vos tartines, crêpes, yaourts, panna cotta...

GELÉE MALTÉE AU PIMENT BASQUE

Brasserie des Eaux Vives

Campion Pierre
Romerée

Gelée artisanale élaborée à partir du moût prélevé lors du brassage de la Mam'zelle Bibiche.
Elles sont non houblonnées et aromatisées selon notre humeur gourmande.
Elles agrémenteront vos légumes braisés, vos sauces et marinades... Mais également vos foies gras ou pâtés. Sur votre plateau de fromages, elles apporteront une note originale. Ou tout simplement sur vos tartines, crêpes, yaourts, panna cotta...

GELÉE MALTÉE AUX ZESTES D'ORANGE

Brasserie des Eaux Vives

Campion Pierre
Romerée

Gelée artisanale élaborée à partir du moût prélevé lors du brassage de la Mam'zelle Bibiche.
Elles sont non houblonnées et aromatisées selon notre humeur gourmande.
Elles agrémenteront vos légumes braisés, vos sauces et marinades... Mais également vos foies gras ou pâtés. Sur votre plateau de fromages, elles apporteront une note originale. Ou tout simplement sur vos tartines, crêpes, yaourts, panna cotta...

GOUSSE DE VANILLE DE MADAGASCAR

Petit Toqué

Stavaux bruno
Mettet Biesme

Gousse de vanille de Madagascar issue de l'agriculture biologique. Gousse de +/- 14 cm. Utilisée dans notre crème pâtissière.

GRANOLA # 2

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Célestine Chepson
Capoen Valérie
Malonne

Description : mélange de céréales, graines et fruits secs.
A saupoudrer sur vos fruits, compote, yaourt, dans du lait, du jus de fruits ou de légumes.
Ingrédients : flocons d'avoine*, poudre d'amande*, amandes effilées*, graines de lin*, sésame*, tournesol*, sirop d'érable, huile d'olives Lenika*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique

GRESSINS

Oxfam

Tous ensemble asbl
Florennes

Délicieux accompagnés de tapenade en vente sur l'eshop de CoopESEM !

Ces gressins sont produits à base d’une ancienne variété de blé typique de Sicile, la Timilia, et d’huile d’olive extra vierge.

À noter que la variété TIMILIA est pauvre en gluten et n’a donc pas les mêmes caractéristiques nutritionnelles que d’autres farine de blé dur conventionnelles.

INGREDIENTS : farine complète de blé dur variété timilia* 86%, huile d'olive extra vierge* 12%, sel marin, extrait de romarin.
* issu de l'agriculture biologique.

HUILE D'OLIVE

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Lenika
Baijot Bertrand
SITIA

Huile d'olive vierge extra monovariétale « KORONEÏKI », douce, fruité vert avec une certaine ardence.
(Bidon métallique de 1 L)

Huile monovariétale Koroneïki, issue d’oliveraies cultivées en agriculture biologique autour du village de Zakros.
Age des oliviers : entre 60 et plus de 500 ans.
Extraction à froid < 24℃.

Taux d'acide oléique libre compris entre 0,18% et 0,35% selon les lots.

La qualité de nos fruits due au climat et au sol de l’Est crétois ainsi qu’au soin apporté à nos arbres tout au long de l’année, les précautions prises lors de la récolte pour éviter toute fermentation, le suivi consciencieux du processus d’extraction, les bonnes conditions de stockage: autant de paramètres qui confèrent à notre huile des propriétés physicochimiques irréprochables.
Nous commençons la récolte très tôt, autour du 1/11, lorsque les olives sont « tournantes » (passant du vert jaunâtre au violacé), afin de retrouver en bouche le fruité vert ainsi que l’amertume et l’ardence (piquant) typiques d’une huile fraîche gorgée de polyphénols, ces antioxydants si bénéfiques pour notre santé.

HUILE D'OLIVE BIO

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Lenika

Baijot Bertrand
SITIA

Huile d'olive vierge extra monovariétale « KORONEÏKI », douce, fruité vert avec une certaine ardence.
(Bidon métallique de 5 L)

Huile monovariétale Koroneïki, issue d’oliveraies cultivées en agriculture biologique autour du village de Zakros.
Age des oliviers : entre 60 et plus de 500 ans.
Extraction à froid < 24℃.

Taux d'acide oléique libre compris entre 0,18% et 0,35% selon les lots.

La qualité de nos fruits due au climat et au sol de l’Est crétois ainsi qu’au soin apporté à nos arbres tout au long de l’année, les précautions prises lors de la récolte pour éviter toute fermentation, le suivi consciencieux du processus d’extraction, les bonnes conditions de stockage: autant de paramètres qui confèrent à notre huile des propriétés physicochimiques irréprochables.
Nous commençons la récolte très tôt, autour du 1/11, lorsque les olives sont « tournantes » (passant du vert

jaunâtre au violacé), afin de retrouver en bouche le fruité vert ainsi que l’amertume et l’ardence (piquant) typiques d’une huile fraîche gorgée de polyphénols, ces antioxydants si bénéfiques pour notre santé.
BIO
Huile monovariétale Koroneïki, issue d’oliveraies cultivées en agriculture biologique autour du village de Zakros.
Age des oliviers : entre 60 et plus de 500 ans.
Extraction à froid < 24℃.

Taux d'acide oléique libre compris entre 0,18% et 0,35% selon les lots.

La
qualité de nos fruits due au climat et au sol de l’Est crétois ainsi qu’au soin apporté à nos arbres tout au long de l’année, les précautions prises lors de la récolte pour éviter toute fermentation, le suivi consciencieux du processus d’extraction, les bonnes conditions de stockage: autant de paramètres qui confèrent à notre huile des propriétés physicochimiques irréprochables.
Nous commençons la récolte très tôt, autour du 1/11, lorsque les olives sont « tournantes » (passant du vert jaunâtre au violacé), afin de retrouver en bouche le fruité vert ainsi que l’amertume et l’ardence (piquant) typiques d’une huile fraîche gorgée de polyphénols, ces antioxydants si bénéfiques pour notre santé.

HUILE D'OLIVES BIO

Oxfam

Tous ensemble asbl
Florennes

Huile d'olives, Palestine,
De première pression à froid. Convient aux préparations chaudes et froides. Des cristaux peuvent se former à basse température. Ils disparaissent à température normale. Oxfam Fairtrade achète cette huile d’olive biologique extra vierge à des producteurs actifs en Cisjordanie. L’agriculture est la principale source de revenus des Palestiniens. Grâce au commerce équitable, les agriculteurs palestiniens ont encore des débouchés pour leurs produits et peuvent développer leur organisation. En vendant cette huile d’olive, Oxfam Fairtrade soutient le droit du peuple palestinien à un état vivable.

Contrôle ‘Blik’ (label biogarantie)

L'HAPPYTARTINE

Happyculteur

Monnoye Xavier
Baives

Pâte à tartiner Miel et noisettes broyées, … c'est tout!!
Préparation pour ma fille afin de supprimer cette pâte à tartiner dont tout le monde connaît le nom mais que je citerai pas!!! Happy!!
Crémeuse, très gouteuse d'où le "Happy" et nutritive parce que travaillée à froid donc "vivante".
Les enfants adorent et les grands aussi!

LAIT DE COCO

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Magasin du Monde
Malonne

Le lait de coco se compose principalement du liquide laiteux de la chair pressée de la noix de coco. A utiliser aussi bien dans des plats relevés (curry, scampis, potages, sauces, …) que sucrés (cocktails, glace, pâtisserie, …).

BIO
Origine : Thaïlande.
Label Biogarantie. Certification ‘Blik’.
Commerce équitable.

LENTILLE VERTE

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Lentilles cultivées en zéro phyto et dans l'objectif d'aller vers le biologique. Donc aucun engrais et aucun pesticide ne sont utilisés lors de la culture.

LEVURE SÈCHE - BOITE DE 5 SACHETS

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Agrano - BioReal
Allemagne

Sans gluten
Poids : 45gr

5 sachets de 9gr

MÉLANGE DU MONDE BIO : RIZ, LENTILLES, QUINOA

Oxfam

Tous ensemble asbl
Florennes

Ce mélange spécial de riz basmati, lentilles rouges et quinoa noir mettra une touche de gaité dans vos mets préférés. Ingrédients : 60% riz basmati, 25% lentilles rouges, 15% quinoa noir.

Contrôle ‘Blik’ (label biogarantie)

MIEL D'ACACIA

Macrobapt

De Coster Baptiste
Walcourt

Miel d'acacia. 

Pot de 250g.

L’arbre sur lequel les abeilles butinent le nectar est en réalité le robinier pseudo-acacia. La floraison printanière de cet arbre est mise en péril par beaucoup de facteurs climatiques : pluie, sécheresse, grêle, vent, etc, rendant la récolte de ce miel assez aléatoire d’une année à l’autre.

Le miel d’acacia est liquide et clair, au goût très délicat.

L'attractivité de cet arbre pour les abeilles permet une récolte presqu'exclusive de son nectar.

 Sans traitement thermique ni ajout de sucre.

Texture liquide.

MIEL DE COLZA

Macrobapt

De Coster Baptiste
Walcourt

Miel de colza.
Pot de 250g.
Avec sa texture très fine, ce miel presque blanc caractéristique de nos printemps offre un gout assez doux, sucré et légèrement aromatique.
Floraison : avril-mai
Sans traitement thermique ni ajout de sucre.

Texture crémeuse

MIEL DE LUZERNE

Macrobapt

De Coster Baptiste
Walcourt

Miel de luzerne.

Pot de 250g.

La miellée de luzerne a lieu en fin d'été et nécessite des conditions climatiques chaudes et sèches, et des colonies suffisamment en forme pour la saison. Le miel qui en ressort est délicatement fruité.

Floraison : fin août

Sans traitement thermique ni ajout de sucre.

Texture crémeuse

MIEL DE MERISIER

Happyculteur

Monnoye Xavier
Baives

Le Miel de Merisier
Le printemps 2020 a été exceptionnel et donc propice à la récolte de ce nectar. Les abeilles ont pu butiner cette forêt où se trouve pas moins de deux hectares de merisiers.
Depuis 5 ans que le rucher est en place, c'est la deuxième fois que nous faisons cette récolte ce qui en fait un miel plutôt rare.
Profitez-en!
Le merisier, ou cerisier sauvage, donne un miel très goûteux, aux notes végétales et aromatiques, crémeux et très fin en cristallisation.
☝️Petite info, nos miels sont analysés au Cari et accompagnés d'une fiche organoleptique, ce qui nous permet de confirmer la composition de chacun‼️☝️

L'Happyculteur

MIEL DE PRINTEMPS 2021

Happyculteur

Monnoye Xavier
Baives

Miel Tartinable d'une coloration assez foncée cette année, reflet de cette saison atypique!

MIEL DE PRINTEMPS 2022

Happyculteur

Monnoye Xavier
Baives

Miel récolté fin mai 2022, brassé à FROID afin d'obtenir ce miel crémeux lisse (cristallisation très fine).
Le travail à froid de ce miel permet de garder toutes les propriétés de ce miel "vivant"
Plus doux que le miel de Ronce-Trèfle, il est parfait pour les enfants (les grands aussi!) et idéal pour sucrer vos boissons chaudes.

MIEL DE RONCE-TRÈFLE 2021

Happyculteur

Monnoye Xavier
Baives

Miel récolté en juillet 2021, brassé à FROID pour obtenir un miel crémeux à cristallisation fine tout en préservant toutes les propriétés de ce miel "vivant".
Miel aux notes chaudes, végétales et fruitées.
Idéal contre le mal de gorge

MIEL DE TILLEUL

Macrobapt

De Coster Baptiste
Walcourt

Miel de Tilleul.

Pot de 250g.

La miellée de tilleul est assez aléatoire. Elle est brève (une semaine) et intense. Si les conditions météorologiques sont mauvaises, c’est raté. Le miel qui en ressort est lui aussi assez intense en bouche, avec un gout mentholé qui rappelle l’odeur du tilleul en fleurs.

Floraison : fin juin

Sans traitement thermique ni ajout de sucre.

Texture crémeuse

MOUTARDE "L'ANCIENNE"

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

MOUTARDE - "L'ANCIENNE"
La Moutardente

Poncelet François
Liège

Moutarde Bio composée de graines légèrement broyées et au vinaigre de pommes bio. Pour ceux qui aiment broyer les graines dans leurs bouches pour voyager dans les textures ancestrales.

BIO

MOUTARDE "LA CLASSIK"

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

MOUTARDE - "LA CLASSIK"
La Moutardente

Poncelet François
Liège

Moutarde Douce Bio au vinaigre blanc. Parfaite pour les vinaigrettes, préparations et les tartines au fromage.

BIO

MUESLI

Oxfam

Tous ensemble asbl
Florennes

Muesli croustillant, contenant cacao d'Haïti, riz, avoine, coco, blé

MUESLI CROUSTILLANT CHOCOLAT NOIR QUINOA

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

MUESLI CROUSTILLANT CHOCOLAT NOIR QUINOA
Terra Etica - Ethiquable
Waremme

Muesli aux pépites de chocolat noir issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique.
Ingrédients : riz, flocons d'avoine, sucre de canne, pépites de chocolat (Haïti), quinoa, huile de tournesol, noix de coco, farine de blé, sirop de blé, poudre de cacao

NOIX DE CAJOU NATURE

Oxfam

Tous ensemble asbl
Florennes

OLIVES GAZPACHAS BIO (225 GR)

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

La Vall de la Casella, Coop. V.

de la Casella Coop. V. La Vall
Alzira

Olives vertes avec noyaux

OLIVES NEGRA DE ARAGÓN BIO

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

La Vall de la Casella, Coop. V.

de la Casella Coop. V. La Vall
Alzira

Olives noires traditionnelles Negra de Aragón

OLIVES VERTES DÉNOYAUTÉES

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Olio Si

Anne Mordant & Pietro Vaiana
Corroy Le Château

OLIVES VERTES ENTIÈRES

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

Olio Si
Anne Mordant & Pietro Vaiana
Corroy Le Château

PASSATA DE TOMATE

Via Paysans-Artisans

Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe

L'Artisan Bocal

Rosillon Edwin
Serinchamps

ingrédients issus du circuit court

PÂTE À TARTINER DUO

Chocolaterie Florent

FLORENT CHANTAL
FOSSES LA VILLE

Composition : beurre de cacao, lait écrémé en poudre, pâte de noisettes et chocolat au lait (35%) - sans huile de palme

RAISONNE
Origine: le chocolat provient de Madagascar.
Tous les produits utilisés par Chantale proviennent de l'agriculture raisonnée. Les produits phytos ne sont employés qu'en derniers recourt et si cela est nécessaire. Dans des doses très contrôlées. Il n'y a pas d'utilisation de pesticides. Il en va de même pour les engrais.
Les chocolats transformés par la chocolaterie Florent viennent de chez Valrhona. Le choix de Valrhona est dû à une mûre réflexion car cette entreprise est fort éthique, ce qui est important pour Chantale. De plus le goût y est et ca c’est important. Chantale a eu l’occasion de visiter l’exploitation de cacao à Madagascar et ainsi se rendre compte personnelement des conditions de travail des ouvriers sur place. Cela est une raison pour laquelle elle a choisis Valrhona car cette entreprise fourni des maisons, scolarise les enfants, installe des lieux de cultes,.. pour ses travailleurs. Ainsi les travailleurs Valrhona ont de meilleures conditions de vie que la plupart des gens locaux sur place.

PÂTE À TARTINER DUO

Chocolaterie Florent

FLORENT CHANTAL
FOSSES LA VILLE

Composition : beurre de cacao, lait écrémé en poudre, pâte de noisettes et chocolat au lait (35%) - sans huile de palme

RAISONNE
Origine: le chocolat provient de Madagascar.
Tous les produits utilisés par Chantale proviennent de l'agriculture raisonnée. Les produits phytos ne sont employés qu'en derniers recourt et si cela est nécessaire. Dans des doses très contrôlées. Il n'y a pas d'utilisation de pesticides. Il en va de même pour les engrais.
Les chocolats transformés par la chocolaterie Florent viennent de chez Valrhona. Le choix de Valrhona est dû à une mûre réflexion car cette entreprise est fort éthique, ce qui est important pour Chantale. De plus le goût y est et ca c’est important. Chantale a eu l’occasion de visiter l’exploitation de cacao à Madagascar et ainsi se rendre compte personnelement des conditions de travail des ouvriers sur place. Cela est une raison pour laquelle elle a choisis Valrhona car cette entreprise fourni des maisons, scolarise les enfants, installe des lieux de cultes,.. pour ses travailleurs. Ainsi les travailleurs Valrhona ont de meilleures conditions de vie que la plupart des gens locaux sur place.

PÂTE À TARTINER DUO

Chocolaterie Florent

FLORENT CHANTAL
FOSSES LA VILLE

Composition : beurre de cacao, lait écrémé en poudre, pâte de noisettes et chocolat au lait (35%) - sans huile de palme

RAISONNE
Origine: le chocolat provient de Madagascar.
Tous les produits utilisés par Chantale proviennent de l'agriculture raisonnée. Les produits phytos ne sont employés qu'en derniers recourt et si cela est nécessaire. Dans des doses très contrôlées. Il n'y a pas d'utilisation de pesticides. Il en va de même pour les engrais.
Les chocolats transformés par la chocolaterie Florent viennent de chez Valrhona. Le choix de Valrhona est dû à une mûre réflexion car cette entreprise est fort éthique, ce qui est important pour Chantale. De plus le goût y est et ca c’est important. Chantale a eu l’occasion de visiter l’exploitation de cacao à Madagascar et ainsi se rendre compte personnelement des conditions de travail des ouvriers sur place. Cela est une raison pour laquelle elle a choisis Valrhona car cette entreprise fourni des maisons, scolarise les enfants, installe des lieux de cultes,.. pour ses travailleurs. Ainsi les travailleurs Valrhona ont de meilleures conditions de vie que la plupart des gens locaux sur place.