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Nos produits > Epices, sel
BOUILLON DE BOEUF
Hygiena
Via Hygiena
Saint-Nicolas
34.19 €/kg
BOUILLON DE BOEUF
Hygiena
Via Hygiena
Saint-Nicolas
Stock |
0 |
Cond. |
80 GR |
Prix TTC |
2,74€ 34.19 €/kg |
BOUILLON DE POULE
Hygiena
Via Hygiena
Saint-Nicolas
33.50 €/kg
BOUILLON DE POULE
Hygiena
Via Hygiena
Saint-Nicolas
Stock |
0 |
Cond. |
80 GR |
Prix TTC |
2,68€ 33.50 €/kg |
EPICE - BASILIC
Vajra
Via Vajra
Nivelles
135.16 €/kg
EPICE - BASILIC
Vajra
Via Vajra
Nivelles
Bon dans les salades de tomates, dans les sauces à la tomate, avec des pâtes au fromage, pizzas etc. Légèrement poivré avec une légère note camphrée. Odeur très pénétrante, fleurie et fraîche. -Conseils d'utilisation : Sauces, potages, beurres composés, seitan poêlé, salades, pâtes : tagliatelles, légumes, etc'-Associations indiquées : avec la ciboulette, le thym, la sarriette, le romarin, l'ail. Éviter de le faire cuire.
Ingrédients
feuilles de basilic
Stock |
0 |
Cond. |
15 GR |
Prix TTC |
2,03€ 135.16 €/kg |
ÉPICE - CANNELLE EN POUDRE
Ethiquable
Ethiquable Ethiquable
Namur
72.55 €/kg
ÉPICE - CANNELLE EN POUDRE
Ethiquable
Ethiquable Ethiquable
Namur
CANNELLE MADAGASCAR SRI LANKA
Cannelle réunissant 2 belles origines réputées pour la qualité de leur production.
Dans un contexte de pauvreté et d’insécurité alimentaire des familles paysannes dans les régions Analanjirofo et Antsinanana à Madagascar, avec une production vivrière pour le marché local limitée en raison de la surface réduite des exploitations agricoles (0,5 hectares en moyenne), les cultures de rente jouent un rôle important. Elles assurent en effet des revenus monétaires pour faire face aux besoins des familles, assurer la sécurité alimentaire en période de soudure (entre 2 récoltes) et éviter la décapitalisation de leurs exploitations agricoles.
Les parcelles qui ne sont pas aménageables en rizières sont dédiées à des cultures de rente diversifiées.
Les ventes de la vanille, de la cannelle, du poivre, du gingembre se réalisent chaque mois et génère ainsi une entrée d’argent en cash régulière pour les familles qui peuvent acheter des biens de premiers nécessités (huile, savon,…), des vêtements et surtout payer les études des enfants.
La cannelle provient également de la coopérative SOFA du Sri Lanka.
Stock |
5 |
Cond. |
40 GR |
Prix TTC |
2,90€ 72.55 €/kg |
EPICE - CLOUS DE GIROFLE
Vajra
Via Vajra
Nivelles
108.77 €/kg
EPICE - CLOUS DE GIROFLE
Vajra
Via Vajra
Nivelles
Stock |
0 |
Cond. |
30 GR |
Prix TTC |
3,26€ 108.77 €/kg |
EPICE - CUMIN MOULU
Vajra
Via Vajra
Nivelles
94.77 €/kg
EPICE - CUMIN MOULU
Vajra
Via Vajra
Nivelles
Stock |
0 |
Cond. |
40 GR |
Prix TTC |
3,79€ 94.77 €/kg |
ÉPICE - CURCUMA EN POUDRE
Ethiquable
Ethiquable Ethiquable
Namur
67.35 €/kg
ÉPICE - CURCUMA EN POUDRE
Ethiquable
Ethiquable Ethiquable
Namur
CURCUMA MADAGASCAR
Un curcuma avec une saveur chaude mais douce.
C’est un puissant antioxydant au parfum léger.
Dans un contexte de pauvreté et d’insécurité alimentaire des familles paysannes dans les régions Analanjirofo et Antsinanana à Madagascar, avec une production vivrière pour le marché local limitée en raison de la surface réduite des exploitations agricoles (0,5 hectares en moyenne), les cultures de rente jouent un rôle important. Elles assurent en effet des revenus monétaires pour faire face aux besoins des familles, assurer la sécurité alimentaire en période de soudure (entre 2 récoltes) et éviter la décapitalisation de leurs exploitations agricoles.
Les parcelles qui ne sont pas aménageables en rizières sont dédiées à des cultures de rente diversifiées.
Les ventes de la vanille, de la cannelle, du poivre, du gingembre se réalisent chaque mois et génère ainsi une entrée d’argent en cash régulière pour les familles qui peuvent acheter des biens de premiers nécessités (huile, savon,…), des vêtements et surtout payer les études des enfants.
Stock |
6 |
Cond. |
40 GR |
Prix TTC |
2,69€ 67.35 €/kg |
ÉPICE - CURRY EN POUDRE
Ethiquable
Ethiquable Ethiquable
Namur
94.42 €/kg
ÉPICE - CURRY EN POUDRE
Ethiquable
Ethiquable Ethiquable
Namur
CURRY SRI LANKA
Curry plutôt doux avec un parfum intense.
Il associe 8 herbes et épices : curcuma, cannelle, citronnelle, feuilles de curry, gingembre, poivre blanc, paprika et fenugrec.
Les 2 022 producteurs possèdent de petits jardins (de 0,2 à 5 ha.) où ils cultivent du thé et des épices qui garantissent un revenu monétaire avec le commerce équitable, mais aussi des fruits et des légumes pour leur consommation.
L’enjeu central pour SOFA reste l’amélioration du niveau de vie des familles paysannes. La mise en œuvre de filières de commercialisation bio et liées au commerce équitable, ainsi que l’amélioration de la qualité de la production, ont permis d’accroître leur rémunération.
Les producteurs sri lankais de la coopérative utilisent des engrais naturels et pratiquent des cultures associées (thé et épices), assurant ainsi la biodiversité de leurs parcelles.
Le partenariat entre SOFA et BIOFOODS(manufacture qui collecte le thé) permet également aux producteurs de valoriser les autres produits de leurs jardins (épices, fruits et légumes) en commerce équitable et sur le marché local – et de transformer et conditionner les produits localement, contribuant ainsi au développement économique de la région.
Stock |
6 |
Cond. |
40 GR |
Prix TTC |
3,78€ 94.42 €/kg |
EPICE - HERBES DE PROVENCE
Vajra
Via Vajra
Nivelles
141.64 €/kg
EPICE - HERBES DE PROVENCE
Vajra
Via Vajra
Nivelles
Stock |
0 |
Cond. |
20 GR |
Prix TTC |
2,83€ 141.64 €/kg |
EPICE - LAURIER
Vajra
Via Vajra
Nivelles
302.71 €/kg
EPICE - LAURIER
Vajra
Via Vajra
Nivelles
Stock |
0 |
Cond. |
10 GR |
Prix TTC |
3,03€ 302.71 €/kg |
ÉPICE - NOIX DE MUSCADE
Ethiquable
Ethiquable Ethiquable
Namur
110.63 €/kg
ÉPICE - NOIX DE MUSCADE
Ethiquable
Ethiquable Ethiquable
Namur
NOIX DE MUSCADE KERALA
Ces noix de muscade, accompagnées d’une petite rape dans l’étui en verre, sont à râper pour assaisonner viandes, soupes, purées de légumes et certains cocktails
Le Kerala compte parmi les quelques endroits les plus remarquables au monde pour la richesse de leur biodiversité. Le Kerala est le berceau du poivre et dispose d’un terroir propice à la culture des épices.
En même temps cette nature surabondante est menacée par l’expansion rapide des villes. Les membres de FAIRTRADE ALLIANCE KERALA, se sont mobilisés depuis des années dans la lutte contre l’endettement des paysans et pour la sauvegarde de la terre.
La diversification des productions agricoles a été un de leurs fers de lance. Les parcelles des membres de FTAK, de 1 à 5 ha, sur les flancs de la chaîne des Ghâts occidentaux abritent toutes les épices que le Kerala a toujours su offrir au monde et, côtoient café, cacao, hévéa, noix de cajou et thé, selon l’altitude.
Sur les 3 000 producteurs de FTAK , 6 à 700 membres dépendent exclusivement des épices pour assurer leurs revenus. Ils sont, en majeure partie, situés en altitude, dans les districts de Wynad, Idukki et Kottayam.
Stock |
4 |
Cond. |
30 GR |
Prix TTC |
3,32€ 110.63 €/kg |
EPICE - ORIGAN
Via Paysans-Artisans
Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe
132.61 €/kg
EPICE - ORIGAN
Via Paysans-Artisans
Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe
Olio Si
Anne Mordant & Pietro Vaiana
Corroy Le Château
C'est une herbe aromatique utilisée dans la sauce tomate, la pizza, la viande grillée, le fromage, la salade de tomates, les sauces et dans les liqueurs digestives et pour conserver les légumes dans l'huile et le vinaigre.
Stock |
7 |
Cond. |
20 GR |
Prix TTC |
2,65€ 132.61 €/kg |
EPICE - PAPRIKA DOUX
Vajra
Via Vajra
Nivelles
86.79 €/kg
EPICE - PAPRIKA DOUX
Vajra
Via Vajra
Nivelles
Stock |
0 |
Cond. |
40 GR |
Prix TTC |
3,47€ 86.79 €/kg |
EPICE - ROMARIN
Via Paysans-Artisans
Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe
132.61 €/kg
EPICE - ROMARIN
Via Paysans-Artisans
Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe
Olio Si
Anne Mordant & Pietro Vaiana
Corroy Le Château
Cette plante aromatique est l'épice la plus utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Il est irremplaçable pour les viandes, poissons et sauces. Il est également excellent pour aromatiser les desserts, les huiles et les vinaigres.
Stock |
7 |
Cond. |
20 GR |
Prix TTC |
2,65€ 132.61 €/kg |
EPICE - THYM
Via Paysans-Artisans
Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe
132.61 €/kg
EPICE - THYM
Via Paysans-Artisans
Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe
Olio Si
Anne Mordant & Pietro Vaiana
Corroy Le Château
Le thym officiel est largement utilisé dans la préparation de types d'aliments plus digestes, tels que la viande rôtie, les sauces, les légumes, les champignons, les garnitures, les huiles, les vinaigres aromatiques, les pizzas, etc.
Stock |
5 |
Cond. |
20 GR |
Prix TTC |
2,65€ 132.61 €/kg |
EPICE LAURIER FEUILLE (5GR)
Olio Si !
Vaiana Pietro
Corroy le Chateau
2.46 €/Piece
EPICE LAURIER FEUILLE (5GR)
Olio Si !
Vaiana Pietro
Corroy le Chateau
Produit non bio en agriculture raisonnée. N’ont pas de certification biologique pour des raisons de coût. N’utilisent ni engrais chimiques ni désherbants. Calogero et Rubina Bonfante ont décidé de cultiver herbes aromatiques, légumineuses, et aussi un peu de blé, sur les collines de Mussomeli en province de Caltanissetta (Sicile). Rubina Mistretta a hérité des terres ingrates, Calogero a abandonné son métier de marbrier pour ensemble démarrer le projet “le aromatiche di Girafi”, nom d’origine arabe (giraf) qui est le nom de la colline où les herbes sont cultivées. Mussomeli (Ca), Sicile, Italie. Dates de début de l’activité 2008. 13ha dont 4 à 5ha cultivés en herbes aromatiques, le reste en légumineuses et blé. Cultivent et conditionnent sur place : herbes aromatiques, légumineuses telles que pois chiches noirs, pois chiches, lentilles de diverses variétés. 5 à 6 employés (principalement des femmes).
Stock |
6 |
Cond. |
1 PIECE |
Prix TTC |
2,46€ 2.46 €/Piece |
FLEUR DE SEL DE L'ÎLE DE RÉ
Petit Toqué
Stavaux bruno
Mettet Biesme
45.92 €/kg
FLEUR DE SEL DE L'ÎLE DE RÉ
Petit Toqué
Stavaux bruno
Mettet Biesme
Fleur de sel de l'ile de Ré 125g.
Fleur de sel utilisée dans notre tablette au chocolat noir.
Stock |
16 |
Cond. |
125 GR |
Prix TTC |
5,74€ 45.92 €/kg |
GOUSSE DE VANILLE DE MADAGASCAR
Petit Toqué
Stavaux bruno
Mettet Biesme
5.74 €/Piece
GOUSSE DE VANILLE DE MADAGASCAR
Petit Toqué
Stavaux bruno
Mettet Biesme
Gousse de vanille de Madagascar issue de l'agriculture biologique. Gousse de +/- 14 cm. Utilisée dans notre crème pâtissière.
Stock |
21 |
Cond. |
1 PIECE |
Prix TTC |
5,74€ 5.74 €/Piece |
PIMENT EN POUDRE
Valdibella
Coopérative Valdibella
Sicile
138.40 €/kg
PIMENT EN POUDRE
Valdibella
Coopérative Valdibella
Sicile
Tout l’arôme du piment, avec sa touche piquante, a été maintenu intact dans ce pot. Après le séchage, le piment est privé de ses pépins, de façon à renforcer d’avantage sa note aromatique.
Stock |
1 |
Cond. |
0.03 KG |
Prix TTC |
4,15€ 138.40 €/kg |
POIVRE BLANC EN GRAIN
Via Paysans-Artisans
Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe
63.75 €/kg
POIVRE BLANC EN GRAIN
Via Paysans-Artisans
Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe
Magasin du Monde
Malonne
Certification bio.
Commerce équitable.
Stock |
7 |
Cond. |
110 GR |
Prix TTC |
7,01€ 63.75 €/kg |
POIVRE NOIR EN GRAIN
Via Paysans-Artisans
Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe
43.80 €/kg
POIVRE NOIR EN GRAIN
Via Paysans-Artisans
Paysans-Artisans Coopérative
Floreffe
Magasin du Monde
Malonne
Dans un sachet refermable.
Certification bio.
Commerce équitable.
Stock |
7 |
Cond. |
110 GR |
Prix TTC |
4,82€ 43.80 €/kg |
SEL FIN
Valdibella
Coopérative Valdibella
Sicile
1.49 €/kg
SEL FIN
Valdibella
Coopérative Valdibella
Sicile
Sel de Trapani
Stock |
4 |
Cond. |
1 KG |
Prix TTC |
1,49€ 1.49 €/kg |
SEL GROS
Valdibella
Coopérative Valdibella
Sicile
1.49 €/kg
SEL GROS
Valdibella
Coopérative Valdibella
Sicile
Sel de Trapani
Stock |
11 |
Cond. |
1 KG |
Prix TTC |
1,49€ 1.49 €/kg |